Refined in Istanbul

Retro-boutiquehotelbar bij de ingang van de jachthaven, seizoensgebonden cocktails

Vishuis op het smalste punt van de Bosporus met een volledig drankprogramma sinds 1967

De barzijde van het visrestaurant aan de Bosporus van de Four Seasons, een terras aan het water, mediterrane glazen

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

De clubby, met hout gelambriseerde signatuurbar in het Ottomaanse paleis, een elitebibliotheek van sterkedrank

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Cognac, sigaren en jazz op vrijdagavond binnen de Ottomaanse scheepswerf

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Bar-lounge op het uiteinde van de pier met live muziek, aan drie zijden omringd door zee

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Sigarensalon met glazen koepel op het dak boven het historische schiereiland

Lobbybrasserie en terras in het Hilton Bosphorus, vol juweelkistafwerkingen en vakkundige drankjes

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Een İstanbulse draai aan de oorspronkelijke Long Bar van Raffles Singapore, elke avond live muziek

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Belle-époque-hotelbar waar Agatha Christie dronk, literaire avonden, vrijdags live jazz, cocktails rond het verhaal van İstanbul.

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Thee, lichte gerechten en salades aan het water naast de iskele van İstinye

Panoramische lounge van het CVK met live optredens en een serieus barprogramma

Hotelbar op de begane grond waar het publiek van Foxy overloopt voor dj's en late drankjes.

Een bar voor sushi en cocktails op de veertiende verdieping, met uitzicht op beide continenten

Een panorama over Baltalimanı vanaf de heuvel, bar open tot twee uur 's nachts.

Vlaggenschip van House Café aan het water, twee terrassen, een volledige bar, dj's in de zomerweekends

Een bar in de stijl van een Engelse gentlemen's club, met whisky, cognac en zes avonden live muziek.

Toren van 27 verdiepingen in Ataşehir met een serieus cocktailuur in de lobbybar

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Yalı op de Gault & Millau-lijst voor gemarineerde lüfer en rakı

Een lobbybar met fluweel en Ottomaanse motieven in het rijtjeshuis-W in Akaretler, late dj-sets

De lounge van de Four Seasons Bosphorus, op een van de mooiste terrassen aan het water

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Drieëndertig jaar rakı bij zonsondergang aan de monding van de Bosporus

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

De vooraanstaande klassieke bar van İstanbul uit 1980 – glas-in-lood, live muziek, echte vaste gasten.

Cocktailterras met zicht op de Hagia Sophia en de Marmara bij het Four Seasons Sultanahmet

Glazen juweelkist van vintage champagne met sommelierbediening

Café-bar met het station Haydarpaşa als thema, dat na zonsondergang verandert in een wijn- en bierstek.

Het Nişantaşı-instituut voor de powerlunch uit de jaren tachtig, verhuisd naar de Bosporus, een publiek van dertig plus, een privépier, klassieke cocktails

Lobbybar van het St. Regis waar de Misty Mary onder droogijs wordt geschonken

138 whisky's, zes begeleide moutproeverijen, één door de chef samengestelde pairing