Alta cozinha / menu de degustação · Chiado
EPUR Menu e Preços (2026)
O ensaio de contenção de Vincent Farges, distinguido com estrela Michelin
Menu e preços
Uma seleção de pratos e preços registados. Consulte a data da fonte, quando disponível, e confirme os preços atuais com o espaço.
INSPIRAÇÕES
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Amuse bouche
Hamashi | Cidra | Capuchinhas
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Pão caseiro | Manteiga fermentada | Azeite
Pão caseiro | Manteiga fermentada | Azeite
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Peixe do dia | Ouriço do mar | Sabugueiro
Peixe do dia | Ouriço-do-mar | Sabugueiro
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Porco preto | Couve | Salvia
Porco preto | Couve | Salva
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Baunilha | Gianduja | Bergamota
Baunilha | Gianduja | Bergamota
EPURISMO
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Amuse bouche
Hamashi | Cidra | Capuchinhas
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Foie gras | Ostra | Limão Meyer
Foie gras | Ostra | Limão Meyer
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Pão caseiro | Manteiga fermentada | Azeite
Pão caseiro | Manteiga fermentada | Azeite
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Peixe do dia | Ouriço do mar | Sabugueiro
Peixe do dia | Ouriço-do-mar | Sabugueiro
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Porco preto | Couve | Salvia
Porco preto | Couve | Salva
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Chocolate | Sarraceno | Miso
Chocolate | Trigo-sarraceno | Miso
- 185€
EPURISMO