Yüksek, dingin, kültürlü ve telaşsız

Ravello

Teras yemeğinin bir resital gibi hissettirdiği, bir aile trattoriasının çizgisini koruduğu, denizin yükseklerinde bir bahçe kasabası.

Ravello, gürültünün kesildiği bir noktada, kıyının çok yukarısında durur; nesiller boyu bestecileri ve yazarları çeken, bahçeler, müzik ve uzun manzaralar kasabasıdır. Buradaki yemek kültürü de o dingin tona uyar: uçurum kenarındaki villa-otellerin içindeki Rossellinis ve Il Flauto di Pan teras yemeğini neredeyse bir resitale dönüştürür, her tabak denize bakan o uçuruma göre ölçülür. Karşı sesi ise Cumpà Cosimo verir; onlarca yıldır modaya hiçbir taviz vermeden karışık makarna ve yahni servis eden bir aile trattoriasıdır. Tabaklar arasında Caffè Calce'de bir espresso ya da Babel'de bir kadeh içersiniz ve tüm kasaba aşağıdaki kıyıdan bir ton daha sessiz hissettirir.

Öne Çıkanlar

Rossellinis'te denize dik uçurum manzaralı teras fine dining Cumpà Cosimo'da onlarca yıldır değişmeyen aile mutfağı Il Flauto di Pan'da incelikli villa-otel mutfağı Babel'de şarap, şarküteri tabakları ve sanat Eski usul Caffè Calce'de espresso ve hamur işleri

6 mekân

3 Kategoriler