Eda Balık Türkbükü

Eda Balık 1970'ten bu yana Türkbükü iskelesinin bir köşesinde, aynı ailenin iki kuşağı tarafından işletiliyor ve koyun en kesintisiz balık evi olarak ayakta. Format bilinçli klasik Ege, şef öncelikli değil: soğutmalı tezgâhta günün balığı, lagos, levrek ve barbun siparişe ızgara ya da zeytinyağında fırın, sabah pazarından toplanan otlar ve ailenin kendi marinatları üstüne kurulmuş bir meze hattı, Anadolu ağırlıklı şarap listesi. İskelenin kendisi akşamları mum ışığıyla aydınlanıyor: Maçakızı ya da Mandarin kurumsal rezervasyonundan daha yavaş, daha romantik bir tempo. Oda yıl boyu açık (koyda nadir), bağlı bir otel ve plaj konseptiyle birlikte çalışıyor. Müdavim Eda Balık'ı, Maçakızı veya Lucca by the Sea'nin fazla marka ağırlıklı kalacağı sessiz bir Türkbükü akşamı için rezerve ediyor.