Eda Balık Türkbükü

Eda Balık houdt een hoek van de pier van Türkbükü vast sinds 1970, gerund door dezelfde familie over twee generaties en geldend als het langst aaneengesloten visrestaurant van de baai. De formule is bewust klassiek Egeïsch in plaats van chef-gedreven: een gekoelde vangsttoonbank, lagos (tandbaars), levrek en barbun op bestelling gegrild of in olijfolie gebakken, een mezelijn opgebouwd uit 's ochtends gekochte groenten en de eigen marinades van de familie, een wijnkaart gewogen richting Anatolië. De pier zelf wordt 's avonds met kaarsen verlicht — een tragere, romantischere stemming dan de institutionele boekingen van Maçakızı of Mandarin — en de zaal draait jaarrond (zeldzaam aan de baai) met het hotel- en strandconcept eraan vast. De lezer gebruikt Eda Balık als de rustigere Türkbükü-avond wanneer Maçakızı of Lucca by the Sea te merk-gedreven zouden zijn.