Yoğun, köklü, gösterişsiz, Makedon

Center (Platia Fanarioton)

Merkezin çalışan kalbi; şehri her saat doyuran köklü meyhaneler ve patsa evleri burada.

Platia Fanarioton çevresinde ve Aristotelous'a açılan sokaklarda, Selanik'in merkezinin gerçekten öğle yemeği yediği yer burası. Buradaki kurumlar modaları çoktan geride bıraktı: işkembe çorbası için şafaktan önce açılan bir patsacı, aynı ailelerin onlarca yıldır aynı tabakları söylediği bir mezedopoleio, espresso'nun yanında plak da satan bir kahve kavurucusu. Yoğun, gösterişsiz ve her saat hareketli; mutfak uluslararası değil, sağlam biçimde Makedon ve Anadolu çizgisinde. Şehrin kartpostalını değil, çalışan iştahını görmek istediğinizde buraya gelin.

Öne Çıkanlar

Köklü mekânlarda şafak sökmeden patsa (işkembe çorbası) Müdavimlerin onlarca yıldır aynı tabakları söylediği mezedopoleio'lar Uluslararası mutfak yerine Makedon ve Anadolu pişirimi Asırlık mutfakların birkaç kapı ötesinde özel kahve ve plak Aristotelous ve sahil yürüyüşüne birkaç adım

6 mekân

3 Kategoriler