Veneto Boutique Hotel Speisekarte & Preise (2026)

Trilogie der Aufstriche (oder Auswahl eines davon)

(v) Minoischer Hummus / geräucherter Fischrogen „Tarama" / Tzatziki

Auberginenaufstrich

(v) mit frischer Tomate & Joghurtsauce

Gefüllte Weinblätter (Dolmades) & Zucchiniblüten

(v) mit Reis & Joghurtdip

Marinierte Sardinenfilets

auf knuspriger Bruschetta mit Avocadomousse & Kräutersauce

Kalbs-Carpaccio mit Garnelen

gebratener Fenchel, Trüffelöl, Chili & Basilikum

Auswahl regionaler Käsesorten

(v) milder Sauermilchkäse, Touloumotyri (seltener regionaler Käse), Gruyère, geräucherter Gruyère, Nuss-Rosinen-Chutney

Sauerteigbrot und regionale Zwiebacke

(v) serviert mit Oliven, zerdrückter Tomate & aromatisiertem Olivenöl

Kürbissuppe mit Kokosmilch & Ingwer

Apakia (geräuchertes Schweinefleisch)

mit Bratkartoffeln & süßer Vinsanto-Weinsauce

Sfakianische Fleischpastete

hausgemachte Pastete mit Lamm & regionalem Käse

Frische Muscheln & Garnelen in kretischer Bouillabaisse

mit geröstetem Gemüse

Sonnengetrockneter Oktopus

mit minoischem Hummus aus Ingwer, Kürbis & Manarolia

Frische Bratkartoffeln

(v) mit Feta-Frischkäse & Bergoregano

Griechischer Bauernsalat

(v) mit Trilogie aus Bio-Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Paprika, Oliven, Kapern, Oregano & Feta

Madarites

(v) grüner saisonaler Salat mit gegrilltem Ziegenkäse, Artischocke, Limetten-Vinaigrette & getrockneten Feigen

Kretischer Dakos

(v) mit Bio-Kirschtomaten, aromatisiertem Sauermilchkäse, Kapern, Gerstenbrotbröseln & extra Olivenöl

Risotto mit wilden kretischen Pilzen & Trüffel

(v) Zubereitet mit traditioneller Schafsmilchbutter & Parmesan

Handgemachte Ravioli

(v) gefüllt mit regionalem Bergwildgemüse & gereiftem Gruyère

Meeresfrüchte-Pasta (Orzo)

(v) mit Garnelen, Safran & Limettenabrieb

Linguine mit frischer Tomatensauce & Parmesan

Linguine Bolognese mit Hackfleischsauce & Parmesan

Kretische Carbonara mit Frischkäsesauce & kretischem Apaki (geräucherter Schinken)

Knusprige Chicken Nuggets mit Pommes frites

Pinsa Margarita

Mit frischer Tomatensauce, Mozzarella & Basilikum

Pinsa Cretese

mit Gruyère, kretischem Apaki (geräucherter Schinken), Pilzen & Paprika

Schafs-Burger Veneto

mit Gruyère-Creme & Bratkartoffeln

Gegrilltes Hähnchen-Souvlaki

Mit Pita-Brot & Pommes frites

Frische Bratkartoffeln

Moussaka (das Original)

mit Hackfleisch, Kartoffel-Pavé, Auberginen, Zucchini & Kefir-Creme

Schafs-Burger

mit Gruyère-Creme, Confit von geräucherter Tomate & Bratkartoffeln

Schweinesteak

aus biologischer Landwirtschaft (400–500 g) in Weinsauce mit Rosmarin & gerösteten Babykartoffeln

Hünkar

Kalb in Tomatensauce, serviert mit Püree von geräucherter Aubergine

Zartes Rinderfilet „Bordelaise"

mit gewürztem Süßkartoffelpüree, Rotweinsauce & Röstgemüse

Gegrillter Kalmar

mit warmem Augenbohnensalat & Basilikum-Pesto mit Tahini

Frisches Fischfilet

mit Fenchel, geräucherter „Tarama"-Mousse & frisch sautiertem Gemüse

Wildziege Tsigariasto

* Nur auf Vorbestellung erhältlich (24 Stunden im Voraus)

Geräuchertes schwarzes Schweinesteak

300 g

Rib Eye

300 g

T-Bone-Steak

Chateaubriand

(für 2 Pers.)

Tomahawk-Steak Black Angus

(für 2 Pers.)

Frische Dorade vom Grill

400 g

Frischer Roter Schnapper vom Grill

400 g

Frischer Zackenbarsch vom Grill

400 g

Frischer Zackenbarsch in der Salzkruste

(für 2 Pers.)

Frischer Hummer vom Grill

Frischer Hummer mit Pasta

Frischer Kolochtypa-Hummer aus der Region vom Grill

Frischer Kolochtypa mit Pasta