Veneto Boutique Hotel Menu & Prix (2026)

Trilogie de tartinades (ou choix d'une seule)

(v) Houmous minoen / œufs de poisson fumés « Tarama » / Tzatziki

Caviar d'aubergine

(v) à la tomate fraîche & sauce au yaourt

Feuilles de vigne farcies (Dolmades) & fleurs de courgette

(v) au riz & sauce au yaourt

Filets de sardine marinés

sur une bruschetta croustillante avec mousse d'avocat & sauce aux herbes

Carpaccio de veau aux crevettes

fenouil frit, huile de truffe, chili & basilic

Assortiment de fromages locaux

(v) fromage frais acidulé, touloumotyri (rare fromage local), gruyère, gruyère fumé, chutney de noix & raisins secs

Pain au levain et biscottes locales

(v) servies avec olives, tomate écrasée & huile d'olive aromatisée

Soupe de potiron au lait de coco & gingembre

Apakia (porc fumé)

aux pommes de terre frites & sauce au vin doux Vinsanto

Feuilleté de viande de Sfakia

pâte maison à l'agneau & fromage local

Moules & crevettes fraîches en bouillabaisse crétoise

aux légumes rôtis

Poulpe séché au soleil

au houmous minoen à base de gingembre, potiron & manarolia

Pommes de terre fraîches frites

(v) à la crème de feta & origan de montagne

Salade du fermier grecque

(v) avec trilogie de tomates bio, concombre, oignons, poivrons, olives, câpres, origan & feta

Madarites

(v) salade verte de saison au fromage de chèvre grillé, artichaut, vinaigrette au citron vert & figues séchées

Dakos crétois

(v) aux tomates cerises bio, fromage acidulé aromatisé, câpres, terre de pain d'orge & supplément d'huile d'olive

Risotto aux champignons sauvages crétois & truffe

(v) Cuit au beurre traditionnel de lait de brebis & parmesan

Raviolis maison

(v) farcis aux herbes sauvages de montagne locales & gruyère affiné

Pâtes aux fruits de mer (orzo)

(v) aux crevettes, safran & zeste de citron vert

Linguine à la sauce tomate fraîche & parmesan

Linguine Bolognese à la sauce à la viande hachée & parmesan

Carbonara crétoise à la sauce au fromage frais & Apaki crétois (jambon fumé)

Nuggets de poulet croustillants avec frites

Pinsa Margarita

À la sauce tomate fraîche, mozzarella & basilic

Pinsa Cretese

à la graviera, Apaki crétois (jambon fumé), champignons & poivron

Burger de brebis Veneto

à la crème de graviera & frites

Souvlaki de poulet grillé

Avec pain pita & frites

Pommes de terre fraîches frites

Moussaka (la vraie)

à la viande hachée, pommes de terre pavé, aubergines, courgette & crème de Kefir

Burger de brebis

à la crème de graviera, confit de tomate fumée & frites

Steak de porc

élevage bio (400-500 g) en sauce au vin avec romarin & pommes de terre grenaille rôties

Hunkar

Veau en sauce tomate servi avec purée d'aubergine fumée

Filet de bœuf tendre « Bordelaise »

à la purée de patate douce épicée, sauce au vin rouge & légumes rôtis

Calamar grillé

avec salade chaude de cornilles & pesto de basilic au tahini

Filet de poisson frais

au fenouil, mousse de « Tarama » fumé & légumes frais sautés

Chèvre sauvage tsigariasto

* Disponible uniquement sur précommande (24 heures à l'avance)

Steak de porc noir fumé

300 g

Rib Eye

300 g

T-Bone Steak

Chateaubriand

(pour 2 pers.)

Tomahawk Steak Black Angus

(pour 2 pers.)

Daurade fraîche grillée

400 g

Rouget frais grillé

400 g

Mérou frais grillé

400 g

Mérou frais en croûte de sel

(pour 2 pers.)

Homard frais grillé

Homard frais aux pâtes

Homard local Kolochtypa frais grillé

Kolochtypa frais aux pâtes