Intimate in Istanbul

Türkischer Weinbau glasweise an der Mündung des Tünel, 85 Boutique-Erzeuger, kein Protz mit ausländischen Namen.

Versteckte Weinbar an der Sakız Gülü mit einer knappen, sich wandelnden türkisch-fokussierten Karte.

Eine wohnzimmergroße Weinbar mit Charcuterie, die über der Adresse an der General Yazgan steht.

Maksut Askar und Levon Bagis kombinieren anatolische Rebsorten mit bedrohten regionalen Tellern.

Ruhiges Şaraphanesi an der Jurnal Sokak, das kleine anatolische Erzeuger und georgischen Qvevri ausschenkt.

Dreistöckiges griechisches Haus aus dem 19. Jahrhundert, zum Weinraum geworden.

Ein Gebäude der Gebrüder Balyan, zur Buchhandlung geworden, in der Stammgäste nach Einbruch der Dunkelheit Wein nippen.

Café-Bar an der Cevdet Paşa mit Stammgästen aus der alten Garde von Bebek.

Boutique-Haus für Wein und Oliven in der hübschesten Seitenstraße von Emirgan.

Lal Dedeoğlus Versteck in der Fransız Geçidi, ein Küchentresen, Kerzenschein.

Weinbar mit siebzig Flaschen, eingelassen in Giulio Mongeris Art-déco-Palas von 1922.

In Kapadokya verwurzelte Weinbar, die gereifte Flaschen an die Avenue bringt

Naturweinbar mit kochgeprägten kleinen Tellern in Nişantaşı