Un minuscolo banco di panini da mangiare in piedi accanto al mercato di Sant'Ambrogio, amato dai fiorentini per i panini di pane caldo costruiti su abbinamenti inattesi e ben calibrati: acciuga con finocchio e arancia, formaggio con pera e tartufo. Il titolare osserva orari ridotti e un menù essenziale, e la qualità non cala mai. Un rito ai margini del mercato, non una tappa turistica.
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