Modern Egeïsch · Alaçatı
Terakki Alaçatı Menukaart & Prijzen (2026)
De lezing van chef Enes Kara van de Egeïsche keuken in een stenen binnenhof, in gelijke delen geworteld en herschreven
Menu record dated 2026-06-09, read from the venue's own published source.
Menu & prijzen
Geselecteerde gerechten en prijzen, afkomstig van de locatie en recentelijk geverifieerd.
İmza (Signature)
1
- 1.111,41 ₺
Vişne Reçelli Minekop
Sezonun ilk vişnesi ve sezonun son minekopu, bir tabakta. Bizi Michelin Rehberi'nin tavsiyesine taşıyan tabak; klasik tekniğin Ege malzemesiyle buluştuğu an. Mutfağın el yazısı.
Başlangıç (Appetizers)
20
-
Itırlı Tereyağ & Ekşi Mayalı Ekmek
Masanın selamı, ekşi mayadan.
- 447,84 ₺
İsli Yoğurt ve Kızarmış Patron Biberi
Dumanın altında saklı, kırların öyküsü.
- 581,14 ₺
Rakılı Çıtır Ördek
Ekşi sote radika, gecenin açılışı.
- 1.270,73 ₺
Izgara Ahtapot
Açık ateşin sesi, baharatların yankısı.
- 777,17 ₺
Portakallı Enginar
Mevsimin orta yeri, arpacık soğan ile.
- 653,12 ₺
Pancar Carpaccio
Toprağın rengi, ricotta ile.
- 653,42 ₺
İsli Tahinli Izgara Patlıcan
Ateşin tahinle buluşması.
- 892,48 ₺
Şiş Karides
Lime ve chili, denizin keskin selamı.
- 892,48 ₺
Izgara Şiş Baby Kalamar
Mavinin küçük armağanı, sade ateşte.
- 797,45 ₺
Mangolu Levrek Marin
Mango ile aydınlık, mevsimin hafif duruşu.
- 739,58 ₺
Meze Trio I
Üç tabakta, geleneğin üç ses tonu.
- 739,58 ₺
Meze Trio II
Köpük haydari, pembe sultan: mezenin lirik yanı.
- 890,35 ₺
Izgara Ciğer
Klasik, doğrudan, sade ateşte.
- 1.265,96 ₺
Atom Kokoreç
Avokado ile, sokağın inceltilmiş hali.
- 777,19 ₺
Yeşil Zeytinli Soğan Dolması
Ege'nin sessiz başlangıçlarından biri.
- 1.170,51 ₺
Mersin Patates
Füme antrikot, kıl biber: keskin sıcak.
- 588,22 ₺
Çıtır Kabak Çiçeği
Mevsim çiçeği, ince hamurun altında.
- 747,34 ₺
Asmalı Dolma
Asma yaprağı, sabırla sarılmış.
- 680,45 ₺
Izgara İstiridye Mantarı
Toprağın eti, açık ateşte.
- 540,23 ₺
Rakı Tabağı
Ovacık kavun, ezine peyniri, çıtır ceviz.
Salata (Salads)
4
- 666,61 ₺
İstanbul Salata
Şehrin orta yolu, klasik denge.
- 729,61 ₺
Kuru Bacon & Yedikule Salatası
Yedikule marulu, kuru bacon.
- 727,61 ₺
Terakki Yeşil Salata
Mevsim yeşilliği, evin sade imzası.
- 727,56 ₺
Kaşık Salata
Doğranan her şey, tek kaşıkta.
Ana Yemek (Main Courses)
4
- 1.162,85 ₺
Izgara Levrek
Denizden ateşe; sade, doğrudan.
- 1.881,81 ₺
Kuzu Sırtı
Sıcak humus ve Ege otları, sabırla pişen.
- 1.162,85 ₺
Kuru Domatesli Uskumru
Kuruyan yaz, balığın hatırası.
- 1.881,81 ₺
Porçini Mantarlı Bonfile
Ormanın tabaktaki sesi.
Tapas
7
- 447,34 ₺
Mersin Patates
Trüf yağı ve parmesan ile.
- 1.130,23 ₺
Fritto Misto
Kızarmış kalamar, karides, levrek, kabak, adaçayı.
- 892,12 ₺
Şiş Karides
Sade ateşte, doğrudan.
- 547,64 ₺
Enginar Cips
İnce dilim, çıtır.
- 840,78 ₺
Baby Pizza
Füme antrikot, baby roka, kar parmesan.
- 660,32 ₺
Ekmek Üstü
Ekşi maya ekmek, izmir tulum, parmesan, vişne reçeli.
- 542,27 ₺
Kızarmış Midye
Limonlu mayonez ile.
Tatlı (Desserts)
2
- 638,38 ₺
Çıtır Baklava
Akşamın tatlı kapanışı.
- 638,38 ₺
Tiramisu
Klasiğin sıcak bir öpücüğü.
İmza Kokteyller (Signature Cocktails)
5
- 975 ₺
Bloom
Jäger, taze limon, yeşil elma suyu, yasemin çayı tonik.
- 975 ₺
Medicine
Vodka, zencefil suyu, bal şurubu, lime, sweet sour, soda.
- 975 ₺
Pink Blush
Çilek, votka, kırmızı meyve likörü, sweet sour.
- 975 ₺
Terakki Flame
Tekila, aperol, passion fruit, citrus blend, chili Cardinal.
- 975 ₺
Duck & Rush
Rakı, kavun likörü, taze fesleğen, citrus blend, cin.
Dünya Klasikleri (World Classics)
5
- 975 ₺
Negroni
Cin, vermouth, Campari.
- 975 ₺
Whiskey Sour
Bourbon, limon, basit şurup, yumurta akı.
- 975 ₺
Margarita
Tekila, lime, triple sec.
- 975 ₺
Old Fashioned
Bourbon, şeker, angostura, portakal kabuğu.
- 975 ₺
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, soda.