Modern Egeïsch · Alaçatı
Terakki Alaçatı Menukaart en Prijzen (2026)
De lezing van chef Enes Kara van de Egeïsche keuken in een stenen binnenhof, in gelijke delen geworteld en herschreven
Menu record dated 2026-06-09, read from the venue's own published source.
Menu & prijzen
Geselecteerde menu-items en vastgelegde prijzen. Bekijk de datum van de bron, indien beschikbaar, en bevestig de actuele prijzen bij de zaak.
İmza (Signature)
1
- 1.111,41 ₺
Vişne Reçelli Minekop
Sezonun ilk vişnesi ve sezonun son minekopu, bir tabakta. Bizi Michelin Rehberi'nin tavsiyesine taşıyan tabak; klasik tekniğin Ege malzemesiyle buluştuğu an. Mutfağın el yazısı.
Başlangıç (Appetizers)
20
-
Itırlı Tereyağ & Ekşi Mayalı Ekmek
Masanın selamı, ekşi mayadan.
- 447,84 ₺
İsli Yoğurt ve Kızarmış Patron Biberi
Dumanın altında saklı, kırların öyküsü.
- 581,14 ₺
Rakılı Çıtır Ördek
Ekşi sote radika, gecenin açılışı.
- 1.270,73 ₺
Izgara Ahtapot
Açık ateşin sesi, baharatların yankısı.
- 777,17 ₺
Portakallı Enginar
Mevsimin orta yeri, arpacık soğan ile.
- 653,12 ₺
Pancar Carpaccio
Toprağın rengi, ricotta ile.
- 653,42 ₺
İsli Tahinli Izgara Patlıcan
Ateşin tahinle buluşması.
- 892,48 ₺
Şiş Karides
Lime ve chili, denizin keskin selamı.
- 892,48 ₺
Izgara Şiş Baby Kalamar
Mavinin küçük armağanı, sade ateşte.
- 797,45 ₺
Mangolu Levrek Marin
Mango ile aydınlık, mevsimin hafif duruşu.
- 739,58 ₺
Meze Trio I
Üç tabakta, geleneğin üç ses tonu.
- 739,58 ₺
Meze Trio II
Köpük haydari, pembe sultan: mezenin lirik yanı.
- 890,35 ₺
Izgara Ciğer
Klasik, doğrudan, sade ateşte.
- 1.265,96 ₺
Atom Kokoreç
Avokado ile, sokağın inceltilmiş hali.
- 777,19 ₺
Yeşil Zeytinli Soğan Dolması
Ege'nin sessiz başlangıçlarından biri.
- 1.170,51 ₺
Mersin Patates
Füme antrikot, kıl biber: keskin sıcak.
- 588,22 ₺
Çıtır Kabak Çiçeği
Mevsim çiçeği, ince hamurun altında.
- 747,34 ₺
Asmalı Dolma
Asma yaprağı, sabırla sarılmış.
- 680,45 ₺
Izgara İstiridye Mantarı
Toprağın eti, açık ateşte.
- 540,23 ₺
Rakı Tabağı
Ovacık kavun, ezine peyniri, çıtır ceviz.
Salata (Salads)
4
- 666,61 ₺
İstanbul Salata
Şehrin orta yolu, klasik denge.
- 729,61 ₺
Kuru Bacon & Yedikule Salatası
Yedikule marulu, kuru bacon.
- 727,61 ₺
Terakki Yeşil Salata
Mevsim yeşilliği, evin sade imzası.
- 727,56 ₺
Kaşık Salata
Doğranan her şey, tek kaşıkta.
Ana Yemek (Main Courses)
4
- 1.162,85 ₺
Izgara Levrek
Denizden ateşe; sade, doğrudan.
- 1.881,81 ₺
Kuzu Sırtı
Sıcak humus ve Ege otları, sabırla pişen.
- 1.162,85 ₺
Kuru Domatesli Uskumru
Kuruyan yaz, balığın hatırası.
- 1.881,81 ₺
Porçini Mantarlı Bonfile
Ormanın tabaktaki sesi.
Tapas
7
- 447,34 ₺
Mersin Patates
Trüf yağı ve parmesan ile.
- 1.130,23 ₺
Fritto Misto
Kızarmış kalamar, karides, levrek, kabak, adaçayı.
- 892,12 ₺
Şiş Karides
Sade ateşte, doğrudan.
- 547,64 ₺
Enginar Cips
İnce dilim, çıtır.
- 840,78 ₺
Baby Pizza
Füme antrikot, baby roka, kar parmesan.
- 660,32 ₺
Ekmek Üstü
Ekşi maya ekmek, izmir tulum, parmesan, vişne reçeli.
- 542,27 ₺
Kızarmış Midye
Limonlu mayonez ile.
Tatlı (Desserts)
2
- 638,38 ₺
Çıtır Baklava
Akşamın tatlı kapanışı.
- 638,38 ₺
Tiramisu
Klasiğin sıcak bir öpücüğü.
İmza Kokteyller (Signature Cocktails)
5
- 975 ₺
Bloom
Jäger, taze limon, yeşil elma suyu, yasemin çayı tonik.
- 975 ₺
Medicine
Vodka, zencefil suyu, bal şurubu, lime, sweet sour, soda.
- 975 ₺
Pink Blush
Çilek, votka, kırmızı meyve likörü, sweet sour.
- 975 ₺
Terakki Flame
Tekila, aperol, passion fruit, citrus blend, chili Cardinal.
- 975 ₺
Duck & Rush
Rakı, kavun likörü, taze fesleğen, citrus blend, cin.
Dünya Klasikleri (World Classics)
5
- 975 ₺
Negroni
Cin, vermouth, Campari.
- 975 ₺
Whiskey Sour
Bourbon, limon, basit şurup, yumurta akı.
- 975 ₺
Margarita
Tekila, lime, triple sec.
- 975 ₺
Old Fashioned
Bourbon, şeker, angostura, portakal kabuğu.
- 975 ₺
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, soda.