Modern in Istanbul

Eigentijdse keuken waarin de groente vooropstaat

Een chef met de stempel van Ramsay en Robuchon ontmoet een İstanbulse wijnkelder

Door de Michelin Guide aanbevolen Pan-Aziatisch adres met uitzicht op de Bosporus

Culinaire bestemming over drie verdiepingen met uitzicht op de Bosporus en een kunstgalerie

Door Berlijn geïnspireerde industriële technotempel

Spa en keuken van wereldklasse aan het water

İstanbuls eerste restaurant met open vuur en uitzicht op het Historische Schiereiland

Het oorspronkelijke vlaggenschip-steakhouse van Salt Bae

Met Gault & Millau bekroonde bestemming voor de moderne keuken

Aankomst per privéjacht bij het nieuwste luxe-adres van Galataport

Infinitypool en panoramabar in het Ritz van İstanbul

Verfijnde cocktails van de makers van Paolina

Eersteklas sushi-ervaring sinds 2016

De authentieke Griekse keuken van Salt Bae in Park Hyatt Maçka Palas

Zestiende-eeuws juweel, volledig gerestaureerd in Tophane

Exclusieve Nikkei-keuken zonder uithangbord

Nieuwe Anatolische keuken met grandeur op het dak

De Beverly Hills-legende van Wolfgang Puck komt naar İstanbul

Dak met Michelin Bib Gourmand en uitzicht op de Gouden Hoorn en de historische skyline

Wereldfusionbrasserie van Happy Group aan de Bağdat Caddesi

Uitzicht op de stad, een infinitypool en legendarische service

Op duurzaamheid gerichte cocktailbar met verticale landbouw en workshops

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Gerestaureerde witrussische salon uit 1924 waar Atatürk een vaste tafel had

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Industrieel-chique grillhuis, erkend met een Bib Gourmand

Het eerbetoon van de Gile-chef aan zijn wortels in Marmaris, Gault & Millau 2026 Beste Streetfood

De maatstaf onder de grills van Karaköy, nu in een Suadiye-rooftopeditie

De barzijde van het visrestaurant aan de Bosporus van de Four Seasons, een terras aan het water, mediterrane glazen

Noords-minimalistische zijstraatbar met een seizoenskaart en een serieuze cocktailkaart.

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Specialist in dry-aged vlees met rijpkasten in het zicht

Een bar op het bovenste terras, met wellicht het mooiste uitzicht van de stad op de Bosporusbrug en de Ortaköy-moskee

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

Het nieuwe fine-dining-icoon van Beymen, ontworpen door Roman & Williams, met een Michelin-bekroonde consulting chef

De vijftig jaar oude bar van het Bebek Hotel, waar uitgedoste locals naar de Bosporus kijken

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Een herenhuis van drie verdiepingen aan de Kadife Sokak, met een tuinbad en een stenen leeuw

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Een all-day-bar in een zijstraat van Moda, met goede cocktails tegen vriendelijke prijzen

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Een klassieker aan de Kadife Sokak met een podium beneden en elke avond een andere band

Al lang bestaande bar met Italiaanse inslag, weggestopt achter de Bebek Hamamı

Cocktailgastropub van de ploeg achter Joker No:19, uitlopend op de Avenue, tuin, ontspannen, serieuze drankjes

De nieuwe buurtgastropub van Etiler

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

De landing in 2025 van een third-wave-branderij op de Anatolische avenue

Twintig jaar oude cocktailkamer in Asmalı met Turkse-muziekavonden op dinsdag en een gevoel van enkel-voor-vaste-gasten

Gerestaureerd pand tegenover Beymen met een verfijnde Italiaanse keuken

De eerste door een vrouwelijke chef geleide ocakbaşı van Turkije, met een terras aan de Bosporus en een vuur van acht meter

De bar op de tweede verdieping van het Grand Tarabya, een cocktailterras aan de Bosporusbaai.

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

Zonsondergangterras aan de rand van de jachthaven, klassieke cocktails en witte zeilen

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Dansen en cocktails in het modieuze Nişantaşı

Het nieuwe İstanbul-canvas van de Michelin-bekroonde chef Emre Şen

De Hemingway-ruimte van Fatih Akerdem in het oude Amerikaanse consulaat, 150 Negroni-varianten en het enige Rakı Cocktails-boek van Turkije.

Een krappe bar aan de Moda Caddesi met een diepe bierkoeling en een verrassend serieuze cocktailkaart, los van de Fil in Şaşkınbakkal

Een bistrobar met de geest van Kadıköy, die toevallig aan de avenue ligt

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Cocktails in een waterherenhuis voor de yalı-rij van Yeniköy.

Overdag een third-wave-branderij met bakstenen muren aan de Akarsu, 's avonds een staanplaats voor cocktails.

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Waar creatief ontwerp en fantastisch eten samenkomen in Topagaci

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Turkse slagerstraditie met een eigen boerderij

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Spaanse tapas en zorgvuldig geprogrammeerde dj-avonden in het oude Rua-pand

Dak met glazen wanden bij DoubleTree Moda

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

Een bar in Topağacı met de sfeer van een huisfeest, assertieve cocktails en een echt buurtpubliek.

Brasserie aan de iskele met een serieuze cocktailkaart onder de brug

Dakterras aan de jachthaven met een cocktailprogramma onder leiding van de barman

Een microbar op straatniveau aan de Esat Işık, creatieve cocktails, muziek met een hang naar vinyl, Kadıköy zonder poespas op zijn best

Het ambitieuze Levantijnse project van de oprichter van BigChefs, met Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londen)

Al lang bestaande brasserie aan de jachthaven, bekend om de gegrilde zalm

Bohemienne cocktailkroeg in een achterstraat bij de Necatibey

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Branderij van een bekend acteurspaar, met huisgebrande bonen

Het tweede hoofdstuk van het team achter Urban en Boden, met klassieke en eigen cocktails

Tuinomgeving, herbruikbare bekers, met aandacht voor duurzaamheid, van de Büyük Sefler-groep

Kebap van de nieuwe generatie die de ocakbasi-cultuur herdenkt

Kleine familiepizzeria met een perfecte dunne korst

Een rooftop met fluwelen gordijnen boven Galata, met een Franse bistrokeuken

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

De beste croissants van Kadıköy: cruffins, Saint Honoré, glutenvrije opties

De duurzaamheidsgedreven cocktailkamer van de World Class Turkey-kampioen 2024

Verscholen ommuurde tuin van 350 m² met citroen- en lindebomen

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Een İstanbulse draai aan de oorspronkelijke Long Bar van Raffles Singapore, elke avond live muziek

Warme dive bar op de vijfde verdieping die de geest van het oude Beyoğlu verdedigt

Twintig jaar oud sushi-instituut binnen de jachthaven

Door Gault & Millau bekroonde mixologie in een minimalistische, moderne ruimte in Kadıköy

Op de Gault&Millau-lijst Top 500 Bars, een door barmannen gedreven Etiler-vestiging van het origineel in Alaçatı

Een tapasbar over twee verdiepingen in Cihangir, met een balkon en vaste buurtgasten

Döner op houtskool, met tijm uit Kepsut en lavaş uit Konya

Een herdachte '5 Cocktails & More', craft-cocktails met sushipairing

Een intieme cocktailkamer aan het park van Fenerbahçe, weggestopt naast de Bağdat aan de Faruk Ayanoğlu, het rustige alternatief voor Suadiye

De minuscule dag-tot-nachtcocktailkamer van de House Cafe-stal aan de Atiye Sokak

Het buurtbar-broertje van House Cafe, koffie overdag, dj-avonden van donderdag tot zaterdag

De meest artistieke cocktailbar van Moda, met mixologie die zichzelf serieus neemt zonder gewichtig te doen

De Moda-sushifavoriet in een rustige zijstraat van Erenköy

Milaans legendarische Italiaanse fine dining sinds 1996

Een door Michelin vermeld visinstituut waarvan de cocktailbar bij zonsondergang een echt Bosporus-ritueel is

Verfijnde Egeïsche vis en rakı tegenover de jachthaven van Kalamış

Moderne Napolitaanse pizza met geïmporteerde San Marzano-tomaten

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Vijfvoudig Turks kampioen barman brengt Parijs naar Suadiye

Keuken van Athinagoras Kostakos, drie bars van Alex Kostenyuk, ontwerp van Belenko

Eigentijdse luxe in Zorlu Center

Het meest authentieke Mexicaanse adres van İstanbul, familie Tanyeri-González sinds 2005

Een hoekpand van drie verdiepingen aan de tramlijn van Moda, een avondfavoriet met deelgerechten en een zelfverzekerde cocktailkaart

Audiofiele bar met rood fluweel, craft cocktails en vinyl, onder de Listening Room.

House-dakterras met zicht op de Galatatoren

Japanse robata met schitterend uitzicht op de Bosporus

Het vlaggenschip van Jigger Istanbul, signature cocktails met Turkse bitters

Stijlvol fusion dineren met meesterlijk vuurwerk in Ataşehir

Opening in 2025: luxe mediterraan voor 120 gasten, met maatwerkdesign aan het water in Beykoz

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

Uitmuntende Aziatische gastvrijheid met schitterend uitzicht op het water

Gerechten in tapasstijl en een strakke cocktailkaart in een van de drukste steegjes van Karaköy.

Bosporus-terras van 360 graden op de negende verdieping van het JW

De oorspronkelijke STOA: duurzaam koken ontmoet creatieve cocktails

Designgerichte cocktaillounge van de oprichters van Cafe Cadde

Cocktailkroeg met huiskamergevoel in een zijstraat van Cihangir, buitenlandse correspondenten, lokale hipsters, de Egeli Mojito.

Moderne Anatolische keuken met een serieuze cocktailbar en een verborgen Teşvikiye-tuin

Een hoekzaak in Yeldeğirmeni met cocktails naar eigen recept en craftbieren

Luxe residencehotel met zeezicht aan de Cadde

Een Londense gastropub aan de Plajyolu, met enkele van de beste cocktails van İstanbul

Met de hand gebouwde minuscule cocktailkamer aan de Şair Nedim, speakeasy met live muziek op vrijdag, binnen roken toegestaan

De zijderoute-cocktailzaal van chef Fatih Tutak boven GALLADA, vormgegeven als een klassiek grand jacht op de Bosporus.

Een intieme cocktailbar in Teşvikiye met een strakke signatuurkaart en een rustig zelfvertrouwen.

Schemerige, muziekgedreven cocktailkamer aan de Sofyalı van de nieuwe lichting, opent laat, sluit om 02.00 uur

Het mixology-lab voor de kenners, een duurzaam programma, workshops, flessen om mee te nemen

Dakterras op de twintigste verdieping van het Marmara, 360 graden panorama over de Bosporus met mixology van eigen infusies voor kosmopolieten aan de rand van Taksim

De hitte van de Adana-straatkebab in een zijstraat van Erenköy

Boutique-gastvrijheid van een Turks modehuis

Een food hall met een hydrocultuurboerderij en een hifi-luisterruimte

Sushizaal in wabi-sabistijl met chef Rodel Javier aan de kustweg van İstinye

Een hoekkroeg net naast de İstiklal, waar gratis live muziek de straat op klinkt

De vooraanstaande klassieke bar van İstanbul uit 1980 – glas-in-lood, live muziek, echte vaste gasten.

Veertig signatuurcocktails in een tuinoase aan de Bağdat Caddesi

Nieuw Italiaans adres met een schitterende wintertuin en houtgestookte oven

Mediterraan-Aziatische fusion bij Istinye Marina

Het antwoord van de Aziatische zijde op de yeni nesil meyhane-cultuur

Legendarische brownies en 233.000 volgers op Instagram, aan de Bağdat Caddesi

Mediterraan dineren aan zee, met livemuziek in Bostancı

Zuurdesem naar Amerikaans model, geperfectioneerd aan de Bağdat Caddesi

Café-bar met het station Haydarpaşa als thema, dat na zonsondergang verandert in een wijn- en bierstek.

Cocktaillab in een zijstraat van Tomtom met een door barmannen samengestelde kaart

Steegbar gerund door Turks en wereldkampioen barkeepen Onurcan Gençer

Een door Gault & Millau bekroonde Italiaan met een verfijnde bar aan de Bosporus

35+ jaar vis aan de steiger, emmers voor de neus van de gasten

Lichtdoorlaten brunch met granolabowls en geurige koffies

Vast ankerpunt in de zich ontwikkelende eetscene van Yeldeğirmeni

Verfijnde cocktailbar met een mediterrane keuken