Souvlaki-Bude in Plaka seit 1946, sechs Hocker, ein Holzkohlegrill, die kanonische Pita.
Kostas grillt seit 1946 Schweine-Souvlaki an der Pentelis in Plaka, sechs Hocker an einem Tresen, ein Holzkohlegrill im hinteren Teil, eine hausgemachte Pita, die die Familie seit drei Generationen im selben Holzofen backt. Das Format ist ein einziges Gericht, zwei Arten: Souvlaki in Pita oder Souvlaki auf dem Teller mit derselben Pita daneben. Die Schlange reicht mittags um die Ecke; die Schlange ist die richtige Schlange. Für den İstanbuller Weltbürger ist Kostas das Pendant zum nächtlichen Kebab-Tresen in Beyoğlu, die billige, perfekte, unwiederholbare Streetfood-Geste, die das Kapitel als das vermerkt, was sie tatsächlich ist, statt als irgendeinen Anspruch, mehr zu sein.
Open until the daily pita runs out, usually 16:00–17:00 in summer, earlier on weekends. Cash only, no reservations, the line moves fast. One souvlaki in pita with everything is the canonical order.
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Schnelle Antworten zu Kostas Souvlaki – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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