Échoppe à souvlaki de Plaka depuis 1946, six tabourets, un gril à charbon, la pita canonique.
Kostas grille le souvlaki de porc sur la rue Pentelis à Plaka depuis 1946, six tabourets à un comptoir, un gril à charbon au fond, une pita maison que la famille prépare dans le même four à bois depuis trois générations. Le format est un seul plat, deux façons : souvlaki en pita, ou souvlaki dans l'assiette avec la même pita à côté. La file au déjeuner contourne le coin de la rue ; c'est la bonne file. Pour le cosmopolite stambouliote, Kostas est le cousin du comptoir à kebab nocturne de Beyoğlu, le geste de cuisine de rue bon marché, parfait et irreproductible que le chapitre relève pour ce qu'il est réellement, plutôt que pour toute prétention à être davantage.
Open until the daily pita runs out, usually 16:00–17:00 in summer, earlier on weekends. Cash only, no reservations, the line moves fast. One souvlaki in pita with everything is the canonical order.
En un coup d'œil
Type de vue
Street Scene
Qualité de la vue
Limitée
Réponses rapides sur Kostas Souvlaki, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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