Şahane Restorant

Şahane Restorant liegt am Hafen von Akyarlar an der Ecke Liman Caddesi / Tarık Akan Sokak, ein kleines Boutiquehotel mit einem zum Meer gewandten Restaurant im Erdgeschoss und einer Handvoll Zimmer darüber. Die Küche kalibriert nach innen statt nach außen: midyeli pilav und kretische Paste auf dem Kalt-Meze-tezgâh, gegrillter Fisch aus dem, was die Flotte von Akyarlar hereinbrachte, von Hand zubereitete Meeresgemüsesalate und gefüllte Blüten, eine Hamburger-Karte für den Familientisch, Preise, die im Dorfregister bleiben. Die Form ist das Boutique-Muster des südlichen Bodrum, das die Bucht noch belohnt, der Raum liest sich als die Küche des Gasthauses statt als Zielort-Restaurant, die Buchung liegt bei der Eigentümerfamilie statt einer Hostess. Durch die Saison geöffnet, die zum Meer gewandten Terrassentische füllen sich zum Sonnenuntergang; für Erstbesucher ist der richtige Schritt rakı-balık mit dem Muschelreis mit kretischer Paste als Auftakt.