Şahane Restorant

Şahane Restorant se tient sur le port d'Akyarlar, à l'angle de la Liman Caddesi et de la Tarık Akan Sokak, un petit hôtel boutique avec un restaurant face à la mer au rez-de-chaussée et une poignée de chambres au-dessus. La cuisine se calibre vers l'intérieur plutôt que vers l'extérieur : midyeli pilav et pâte crétoise sur le tezgâh de mezes froids, poisson grillé de ce que la flotte d'Akyarlar a rapporté, salades de légumes de mer préparées à la main et fleurs farcies, une carte de hamburgers pour la table familiale, des prix qui restent au registre du village. La forme est le modèle boutique du sud de Bodrum que la baie récompense encore : la salle se lit comme la cuisine de l'auberge plutôt que comme un restaurant-destination, la réservation se traite avec la famille propriétaire plutôt qu'avec une hôtesse. Ouvert toute la saison, les tables de la terrasse côté mer se remplissent au couchant ; pour les primo-visiteurs, le bon choix est le rakı-balık avec le riz aux moules à la pâte crétoise en entrée.