Sen'den
Eröffnung 2026 im restaurierten Hovagimyan Han aus dem 19. Jahrhundert
Eine Eröffnung aus dem Jahr 2026 im wunderschön restaurierten Hovagimyan Han aus dem 19. Jahrhundert: Sen'den lotet die Überschneidung balkanischer, nahöstlicher und mediterraner Traditionen aus, die Istanbuls kulinarische DNA prägen. Das historische Ambiente verstärkt eine Karte, die zugleich verwurzelt und vorausschauend wirkt.
Tipp der Redaktion
Newly opened in a restored 19th-century han, the room is half the booking. Order the chef's tasting, not à la carte; the kitchen is still finding which plates to publish and the tasting is where the conviction is. Reserve for opening service (19:00) when the historical lighting works.
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