Συντακτικό
Εκτενείς οδηγοί, τοπικές οπτικές και συντακτικά κείμενα για τη γαστρονομία, την κουλτούρα και τις γειτονιές της Κρήτη.
Τα πιο κρητικά γεύματα του νησιού δεν βρίσκονται στο λιμάνι. Είναι ψηλά στα ορεινά, μαγειρεμένα σε ξυλόφουρνο και σε πήλινα, από ζώα και περιβόλια που ο μάγειρας βλέπει από το τραπέζι. Αυτό είναι το φαγητό που αξίζει να οδηγήσεις γι' αυτό.
Διαβάστε τη storyΤο ενετικό λιμάνι των Χανίων είναι ένα από τα πιο όμορφα της Μεσογείου και συνάμα ένα από τα χειρότερα μέρη για να φας σ' αυτήν. Δυο δρόμους πιο πίσω, στην παλιά τουρκική συνοικία της Σπλάντζιας, η πόλη κρατάει τα αληθινά της τραπέζια.
Διαβάστε τη storyΓια δυόμισι αιώνες η Κρήτη ήταν οθωμανική, και η κουζίνα της το θυμάται. Σε μια χούφτα από αίθουσες χαμάμ και αυλές με εσπεριδοειδή, το λεβαντίνικο τραπέζι, με τα μπαχάρια του και το αργό μαγείρεμα, εξακολουθεί να στρώνεται, και για έναν ουρανίσκο της Ιστανμπούλ έχει τη γεύση ενός οικείου συγγενή.
Διαβάστε τη storyΠαραγνωρισμένο για χρόνια ως απλός σταθμός για την Κνωσό, το Ηράκλειο έγινε σιωπηλά η πιο ενδιαφέρουσα μαγειρική πόλη της Κρήτης. Ένας τίτλος γαστρονομίας της UNESCO, μια ναυαρχίδα του farm-to-table και ένα κύμα νεαρών σεφ με αυτοπεποίθηση άλλαξαν το πώς γεύεται κανείς την πρωτεύουσα.
Διαβάστε τη storyΟι κρητικοί αμπελώνες επιβίωσαν εκεί όπου οι περισσότεροι της Ευρώπης χάθηκαν, διατηρώντας ποικιλίες που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού. Στους λόφους νότια του Ηρακλείου, μια ομάδα οικογενειακών κτημάτων μετατρέπει αυτή τη γενετική κληρονομιά σε μερικά από τα πιο ξεχωριστά κρασιά της Ελλάδας, και μπορείτε να τα γευτείτε στην πηγή τους.
Διαβάστε τη storyΤο Ρέθυμνο διατηρεί την πιο ακέραιη βενετο-οθωμανική παλιά πόλη της Κρήτης, και τα καλύτερα τραπέζια του κρύβονται σε αυλές πίσω από τα στενά: ένα μοναστήρι, ένας κήπος με λεμονιές, ένα πηγάδι του 16ου αιώνα. Εδώ το νησί δείχνει την πιο ατμοσφαιρική του πλευρά, χωρίς να γλιστράει στο θέαμα.
Διαβάστε τη story