Shangri-La Bosphorus Menu & Prix (2026)

Salade de Quinoa et Avocat

Edamame, légumes croustillants, vinaigrette balsamique

Salade Yedikule

Laitue de Yedikule, tomate cerise, grenade, pourpier, fromage tulum d'İzmir, pignons de pin, vinaigrette aux agrumes

Taco Adana

Tortillas de maïs, salsa de tomate, poivron vert grillé, yaourt, dukkah, citron

Burrata de Bufflonne

Tomates anciennes, confit de tomate, huile au basilic, balsamique vieilli

Salmon Bowl

Saumon grillé, avocat, edamame, haricots mungo, jeunes pousses, concombre, vinaigrette agrumes-herbes

Calamars Frits de la Mer Égée

Calamars dorés et frits, sauce tartare, relish de tomate épicée

Plateau de Mezze Turcs pour 2

Houmous, muhammara aux noix, feuilles de vigne farcies, mütebbel, atom

Velouté de Poulet Fermier au Safran

Amande torréfiée, ciboulette

Soupe de Tarhana de Maraş Fermentée

Yaourt égoutté, thym de montagne, tarhana croustillante, tomate séchée au soleil

Linguine aux Fruits de Mer

Crevettes de la mer Égée, moules, vongole, bottarga

Rigatoni al Ragù

Ragù de bœuf braisé lentement, parmesan

Pappardelle al Pomodoro et Burrata

Sauce à la tomate rôtie, basilic, parmesan vieilli, huile d'olive vierge extra

Risotto à la Truffe d'Été

Parmesan vieilli, truffe d'été

Manti de Plat de Côtes Fait Main

Yaourt de village fumé, champignons croustillants, jus de bœuf vieilli, épices anatoliennes

Pide au Fromage

Fromage de Trabzon, fromage tulum, beurre

Pide « Çarşamba » Traditionnel

Bœuf haché, beurre

Pizza aux Champignons Sauvages

Champignons sauvages, fromage vieilli, thym

Burger Signature Shang 180 g

Steak de bœuf grillé, cheddar vieilli, oignon caramélisé, pain brioché, frites

Frites à la Truffe et au Parmesan

Frites dorées et croustillantes, parmesan vieilli, huile de truffe

Purée de Pommes de Terre à la Moutarde Pommery Crémeuse

Purée de pommes de terre au beurre, moutarde à l'ancienne

Asperges Grillées

Sauce miso, croûte de parmesan, herbes fraîches

Bar de la Mer Égée Grillé 200 g

Purée de carotte, petits pois, champignons de saison, beurre blanc

Saumon de la Mer Noire en Croûte d'Amandes 180 g

Légumes sautés, glaçage au soja sucré, herbes fraîches

Filet de Bœuf Grillé au Charbon 200 g

Pavé de pommes de terre, aïoli à l'ail noir, sauce au poivre

Chachlik d'Agneau 200 g

Pilaf de freekeh au graviera de Kars vieilli, yaourt fumé, purée de poivron d'Urfa

Brochette de Poulet Fermier Grillé 250 g

Tortilla de maïs, poivrons padrón, tomate rôtie, sauce hibesh, herbes fraîches, huile au citron

Kebab Fattah 200 g

Yaourt, aubergine, mini-tortilla, poivron padrón

Tiramisu

Mascarpone, espresso, cacao

Riz au Lait Caramélisé

Noisette torréfiée, compote de fruits rouges

Profiterole au Chocolat Belge

Crème vanille, glace à la vanille, sauce chocolat chaude

Sélection de Glaces (1 boule)

Sélection de saison

Cheesecake San Sebastián

Sauce chocolat belge chaude, fruits rouges frais

Plateau de Fruits Frais de Saison

Fruits frais de saison

Sélection Ossetra

30 g / 50 g. Accompagné de blinis maison, crème aigre, œuf mimosa, ciboulette, aneth, câpres, concombre mariné, oignon perle et pommes de terre grenaille

Sélection Imperial

30 g / 50 g. Accompagné de blinis maison, crème aigre, œuf mimosa, ciboulette, aneth, câpres, concombre mariné, oignon perle et pommes de terre grenaille

Beluga Prestige

30 g / 50 g. Accompagné de blinis maison, crème aigre, œuf mimosa, ciboulette, aneth, câpres, concombre mariné, oignon perle et pommes de terre grenaille