Dama Nişantaşı

Dama beheerst de dag-naar-nachtformule beter dan de meeste: de ochtend is laptops en filterkoffie, de avond verschuift naar een door vinyl gevoede hifi-bar met een industriële open keuken, keramische oppervlakken en planken volgestapeld met platen. De cocktailkaart is kort en seizoensgebonden, het eten loopt van barhapjes tot kleine gerechten. Het is het dichtst dat je in centraal Nişantaşı bij een echte buurtluisterruimte komt, minder precieus dan june, vriendelijker voor binnenlopers, en een van de zeldzame nieuwe openingen die aanvoelt alsof het een lokale gewoonte kan worden in plaats van een eenmalig avontuur.