What should I order at OCAK?

Name: OCAK
Address: Hobyar, Mimar Vedat Sokak No:5, Fatih (Regie Ottoman Hotel), Fatih, Istanbul, TR
Telephone: +90 530 265 27 57

Signature dishes to try: Crispy fried chickpeas, Hummus with strawberries and pomegranate vinaigrette.

Anatolische fine dining · Fatih

OCAK Menukaart (2026)

Anatolische tradities heruitgevonden in een voormalig tabakspakhuis

What should I order at OCAK?: Signature dishes to try: Crispy fried chickpeas, Hummus with strawberries and pomegranate vinaigrette.

Een selectie gerechten en dranken. Deze registratie bevat geen prijzen.

Menukaart vastgelegd op 7 juni 2026 Bekijk de bron van de menukaart →

Amuse-bouche
Tarhanasoep

Historische Turkse soep bereid met gefermenteerde en gedroogde yoghurt, tarwe, diverse groenten, specerijen en rundergehakt
Topik

Een traditioneel vastengerecht van de Anatolische Armeniërs; binnenvulling van tahin, krenten, kaneel en pijnboompitten, gefrituurd, omhuld met een deeg van kikkererwten, tahin en kaneel, koud geserveerd met seizoensgroenten en fruit
Verrassing van de Chef

Exclusief gerecht bereid met de fijnste seizoensingrediënten en de creatieve toets van de chef; de samenstelling verandert naar beschikbaarheid. Een gelimiteerd gerecht dat niet op het menu staat.
Yağlama

Traditioneel gerecht uit de keuken van Kayseri; dun uitgerolde laagjes gerezen deeg gestapeld met een gehaktsaus, geserveerd met een toplaag van yoghurt en knoflook
Turkse Köfte (Gehaktbal)

Turkse gehaktballen op smaak gebracht met specerijen en gegrild, geserveerd met ovenaardappelen en romige papriasaus
Hünkar Beğendi

Klassiek Ottomaans gerecht van mals lamsvlees gebakken in boter met romige geroosterde auberginepuree
Turks Seizoensdessert