Plekken in Istanbul

Eigentijdse Anatolische keuken in het legendarische Çırağan-paleis

Retro-boutiquehotelbar bij de ingang van de jachthaven, seizoensgebonden cocktails

Exclusieve Bosporus-vis met een panoramisch uitzicht op de bruggen

Vishuis op het smalste punt van de Bosporus met een volledig drankprogramma sinds 1967

Vismeyhane boven het water op de naad van Baltalimanı.

Sigarensalon verbonden aan een brasserie aan de kant van Vadistanbul

De kleine rooftop van The Stay boven het Bebek Hotel, intiem, signatuurcocktails, een sprookjesachtige Bosporus pal boven de baai.

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Het aperitivoterras aan het water van het Kempinski, het Italiaanse spritz-ritueel boven de Bosporus

Het dertig jaar oude, bekroonde instituut van de Bağdat Caddesi

Brasserie van Cem Mirap (Lucca) in İstinye Park, ontworpen door Roman & Williams

De clubby, met hout gelambriseerde signatuurbar in het Ottomaanse paleis, een elitebibliotheek van sterkedrank

De eerste echte Italiaan van İstanbul sinds 1993, op geïmporteerd meel en pizza uit de steenoven

De bar op de tweede verdieping van het Grand Tarabya, een cocktailterras aan de Bosporusbaai.

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Vislokanta aan de baai van İstinye, in het oude pand van Süreyya Restaurant sinds 2004

Brede Bosporus-terraslounge voor sigaren bij zonsondergang en de beste afternoon tea van de stad

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Cognac, sigaren en jazz op vrijdagavond binnen de Ottomaanse scheepswerf

Authentiek Japans van chef Horikoshi, met omakase op reservering

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Sigarensalon met glazen koepel op het dak boven het historische schiereiland

Lobbybrasserie en terras in het Hilton Bosphorus, vol juweelkistafwerkingen en vakkundige drankjes

De lobbybar van het Shangri-La, een juweeldoos-interieur, deelgerechten, signatuurcocktails tot één uur 's nachts

Een İstanbulse draai aan de oorspronkelijke Long Bar van Raffles Singapore, elke avond live muziek

Historische, tweehonderd jaar oude han, met lokanta-lunches en meyhane-avonden

Een parkwachtershut gebouwd boven het water, aan drie zijden ramen, klassieke meze en een volledige rakı- en wijnbar

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

De Italiaan van d.ream met toegankelijke kwaliteit sinds 1995, pizza uit de houtoven en signature pasta

Belle-époque-hotelbar waar Agatha Christie dronk, literaire avonden, vrijdags live jazz, cocktails rond het verhaal van İstanbul.

Turkse fine dining met Anatolische recepten en een uitgebreide wijnkelder

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Panoramische lounge van het CVK met live optredens en een serieus barprogramma

Hotelbar op de begane grond waar het publiek van Foxy overloopt voor dj's en late drankjes.

Een bar voor sushi en cocktails op de veertiende verdieping, met uitzicht op beide continenten

Een panorama over Baltalimanı vanaf de heuvel, bar open tot twee uur 's nachts.

Lounge op de begane grond van Palazzo Corpi, de enige Soho House-bar die voor publiek toegankelijk is, het meze-en-cocktailanker van Meşrutiyet.

Bubbels nippen aan de waterkant, terwijl de gebedsoproep weergalmt

Een bar in de stijl van een Engelse gentlemen's club, met whisky, cognac en zes avonden live muziek.

Toren van 27 verdiepingen in Ataşehir met een serieus cocktailuur in de lobbybar

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Marmeren zuilen, een Bosporus-terras, Ottomaanse cocktails naast de haremzaal van de sultan

Yalı op de Gault & Millau-lijst voor gemarineerde lüfer en rakı

Een lobbybar met fluweel en Ottomaanse motieven in het rijtjeshuis-W in Akaretler, late dj-sets

Sushizaal in wabi-sabistijl met chef Rodel Javier aan de kustweg van İstinye

De lounge van de Four Seasons Bosphorus, op een van de mooiste terrassen aan het water

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Bosporus-pierklassieker sinds 1949 onder eeuwenoude platanen.

Drieëndertig jaar rakı bij zonsondergang aan de monding van de Bosporus

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

Verfijnd Italiaans dineren in het luxueuze Glens Palas Hotel aan de Abdi Ipekci

Verfijnde vis in een gerestaureerde, 180 jaar oude han, met panoramisch uitzicht op de Bosporus

Door de haute couture geïnspireerde Franse bistro in het hotel van Turkijes belangrijkste modehuis

Cocktailterras met zicht op de Hagia Sophia en de Marmara bij het Four Seasons Sultanahmet

Het Nişantaşı-instituut voor de powerlunch uit de jaren tachtig, verhuisd naar de Bosporus, een publiek van dertig plus, een privépier, klassieke cocktails

Lobbybar van het St. Regis waar de Misty Mary onder droogijs wordt geschonken