Adresses in Istanbul

Cuisine anatolienne contemporaine au légendaire palais de Çırağan

Bar d'un hôtel-boutique rétro à l'entrée de la marina, cocktails de saison

Cuisine de la mer du Bosphore et vue panoramique sur les ponts

Maison de poisson au point le plus étroit du Boğaz, avec une vraie carte de bar depuis 1967

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Fumoir attenant à une brasserie, côté Vadistanbul

Le petit rooftop du Stay au-dessus du Bebek Hotel, intime, cocktails signatures, un Bosphore de conte de fées droit sur la baie.

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

La terrasse d'apéritif au bord de l'eau du Kempinski, le rituel italien du spritz au-dessus du Bosphore

L'institution primée de Bağdat Caddesi, trente ans d'existence

La brasserie de Cem Mirap (Lucca) à İstinye Park, signée Roman & Williams

Le bar signature feutré et lambrissé du palais ottoman, une bibliothèque de spiritueux d'élite

Le premier vrai italien d'İstanbul depuis 1993, farine importée et pizza au four à pierre

Le bar au deuxième étage du Grand Tarabya, une terrasse à cocktails sur la baie du Bosphore.

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Lokantası de poisson de la baie d'İstinye, dans l'ancien bâtiment du Süreyya Restaurant depuis 2004

Vaste salon-terrasse sur le Bosphore pour le cigare au coucher du soleil et le meilleur thé de l'après-midi de la ville

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Cognac, cigare et jazz du vendredi soir au cœur de l'arsenal ottoman

Cuisine japonaise authentique par le chef Horikoshi, omakase sur réservation

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Fumoir de toit sous coupole de verre, dominant la péninsule historique

Brasserie-terrasse de hall au Hilton Bosphorus, finitions précieuses et boissons d'auteur

Le bar du hall du Shangri-La, un intérieur d'écrin, des assiettes à partager, des cocktails signatures jusqu'à 1 h

La version istanbouliote du Long Bar original du Raffles Singapour, musique live chaque soir

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

Une cabane de gardien de parc bâtie au-dessus de l'eau, fenêtres sur trois côtés, meze classiques et bar complet à rakı et à vin

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

L'italien de qualité accessible de d.ream depuis 1995, pizza au four à bois et pâtes signature

Bar d'hôtel Belle Époque où buvait Agatha Christie, soirées littéraires, jazz live le vendredi, cocktails au récit stambouliote.

Haute cuisine turque, recettes anatoliennes et vaste cave à vins

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Salon panoramique du CVK avec artistes en live et une vraie carte de bar

Bar d'hôtel au rez-de-chaussée où la foule du Foxy déborde pour les DJ et les derniers verres.

Un bar à sushis et cocktails au 14e étage, avec vue sur les deux continents

Le panorama de Baltalimanı en hauteur, bar ouvert jusqu'à 2 h.

Salon au rez-de-chaussée du Palazzo Corpi, le seul bar du Soho House ouvert au public, point d'ancrage meze-et-cocktails de la Meşrutiyet.

Siroter des bulles au bord de l'eau tandis que résonne l'appel à la prière

Un bar de style club anglais, avec whisky, cognac et musique live six soirs sur sept.

Tour de 27 étages à Ataşehir avec une vraie heure de l'apéritif au bar du hall

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Colonnes de marbre, terrasse sur le Bosphore, cocktails ottomans près de la salle du harem du sultan

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

Le bar de hall en velours à motifs ottomans du W installé dans la rangée de maisons d'Akaretler, sets DJ tard le soir

Salle à sushis wabi-sabi avec le chef Rodel Javier, en retrait de la route côtière d'İstinye

Le lounge du Four Seasons Bosphorus, sur l'une des plus belles terrasses au bord de l'eau

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Cuisine italienne raffinée au luxueux hôtel Glens Palas, sur Abdi Ipekci

Cuisine de la mer raffinée dans un han restauré de 180 ans, vue panoramique sur le Bosphore

Bistrot français inspiré de la haute couture, à l'hôtel de la première maison de mode turque

Terrasse à cocktails sur Sainte-Sophie et la mer de Marmara, au Four Seasons Sultanahmet

L'institution du déjeuner d'affaires des années 1980 de Nişantaşı, transplantée côté Bosphore, clientèle de plus de 30 ans, ponton privé, cocktails classiques

Bar du hall du St. Regis où le Misty Mary est servi sous glace carbonique