Authentic in Istanbul

Ondergronds geroosterd lamsvlees, al sinds 1892

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Authentieke Adana-kebab met een eigenzinnige lamsvlees-maki

De herinterpretatie van de meyhane-cultuur door chef Alp Çekici

Culinaire archeologie uit de Michelin-selectie, die vergeten Anatolische gerechten doet herleven

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Een Kadıköy-meyhane met balkon, die meedraait met de markt

Een pand uit het einde van de negentiende eeuw, seizoensmeze, Grieks-Turkse ziel

Een moderne lokanta, vernoemd naar de eerste vrouwelijke advocaat van Turkije

Honderddertig jaar ritueel rond de rakıtafel, in Yedikule

Meyhane uit de jaren twintig waar Yahya Kemal rakı dronk

De altijd weer nieuwe klassieker van de Asmalımescit, sinds 1977

De geliefde meyhane van Bahariye, ondergebracht in een ruimte in Franse bistrostijl

Gastronomische visdelicatessen met een spectaculair uitzicht op de Bosporus

Smaakt het niet goed, dan eten wij het niet