Paris Bar

Die Paris Bar ist das französisch-brasserieartige Format, das Michel Würthle 1979 in der Kantstraße eröffnete und das seither als Kantine der West-Berliner Kunstwelt fungiert, die Wände bedeckt mit Werken von Martin Kippenberger, Daniel Richter, Jonathan Meese und Albert Oehlen, die meisten mit Abendessens-Kredit bezahlt. Die Karte: Steak Frites, Austern, Escargot, jene Gerichte, die das Publikum von einer Pariser Brasserie der 1980er erwartet. Die Küche ist kompetent statt fein, und genau das ist der Punkt, der Saal ist das Essen, die Klientel ist das Essen, die Kunst an den Wänden ist das Essen. Das Publikum liest ihn als ein noch funktionierendes Stück Berliner Kulturgedächtnis.