Turkish in Bodrum

Mehmet und Tülin Çuhadars Meeresfrüchteraum an der Milta Marina; Bodrums Referenz-Fischhaus seit den frühen 2000er Jahren

Moderner Kebab aus dem Guide Michelin, die ehrgeizigste Küche in Bitez, Kebab als Fine-Dining-Grammatik.

Bib Gourmand 2026, Ümmühan Girgins Meze-Haus im Mandarinengarten in den Hintergassen von Bitez

Maçakızıs intimes Fine-Dining-Gegenstück mit achtzehn Plätzen, von Aret Sahakyan, türkische Klassiker als Erinnerung und Terroir neu geschrieben

Anatolische Küche und Feuertechniken von Mehmet Akdağ

Eine inhabergeführte Gartenmeyhane in Bitez mit täglich wechselnden Meze unter Zitrusbäumen

Ein Abendessen bei Kerzenschein im Garten von Müskebi, weit abseits der Marina-Meile

Der köfte-Tresen in Eskiçeşme, für den die Marina-Taxifahrer noch Schlange stehen, drei Jahrzehnte nach demselben Rezept

Der ganztägige türkische Raum des Mandarin Oriental, der renommierte Frühstücksservice des Resorts plus eine saisongetriebene anatolische Dinner-Karte.

Gartenbasiertes serpme-kahvaltı im Van-Stil an der Bergamut Caddesi, das ostanatolische Frühstück, das Bodrum fehlte.

Die Türkbükü-Eröffnung 2025 der Küchenchefs Murat Deniz Temel und Kerem Tanel, ägäische und anatolische Aromen mit einer Sonnenuntergangs-Stegbar.

Der sommerliche Gündoğan-Außenposten der Kebab-Institution aus Adana / Tarsus, die verlässliche Fleischnacht der Bucht.

Die Türkbükü-Filiale der Frühstücksinstitution von Yalıkavak, mit Gartentischen und eigenem Steg

Ein Meze- und Kebabraum als Geografie der Türkei unter den Mandarinenbäumen, Bib Gourmand 2025–2026

Eine Meyhane im osmanischen Stil des 18. Jahrhunderts an der Cumhuriyet Caddesi mit Terrasse über der Bucht, Bib Gourmand 2026

Eine Meyhane im alten Bodrum-Haus von Sadun Boro, mit kanun auf der Terrasse und der Burg im Blick