Ferdi Baba Şifne Speisekarte (2026)

Unsere Signatures

• Fettuccine mit Hummer

  Frisch hergestellte Pasta, vermengt in einem ein Jahr gereiften Parmesan-Laib

• Ferdi-Mezze

  Frischer Joghurt mit Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kreuzkümmel, dazu eine Sauce aus Butter, Walnüssen, Chilischoten und gemahlenem Pfeffer

• Sardellen mit Senfkörnern

  Unsere kalte Vorspeise, bei der frischer Fisch auf Senf trifft

• Gebackene Artischocke

  Mit einer besonderen Sauce gebackene Artischocken und Schalotten

• Eiernudeln auf einem Parmesan-Laib

  Parmesan-Laib und traditionelle Eiernudeln mit Meeresfrüchten

• In Wein marinierter Oktopus

  In Wein marinierte Oktopusarme, serviert in einer heißen Kasserolle

• Garnelen mit Auberginenpüree

  Garnelen, Pilze und Paprika auf Auberginenpüree

• Fisch-Kebab

  Die heimische mediterrane Wildpflanze Şevketi Bostan mit köstlichem frischem Wolfsbarsch

• Bal Badem

  Unser Dessert, das für seine Dichte und Geschmeidigkeit berühmt ist, zubereitet nach Ferdi Babas besonderem Rezept.

• Ferdi Katmer

  Der wichtigste Faktor, der den Ferdi Katmer besonders macht, ist die Verwendung von süßem Quark im Teig.