Ferdi Baba Şifne Menukaart (2026)

Onze signatuurgerechten

• Fettuccine met kreeft

  Versgemaakte pasta gemengd in een parmezaanwiel dat een jaar gerijpt is

• Ferdi Meze

  Verse yoghurt met courgette, lente-ui en komijn, en de saus met boter, walnoten, chilipepers en gemalen peper

• Ansjovis met mosterdzaad

  Ons koude voorgerecht dat ontstaat uit de ontmoeting van verse vis en mosterd

• Gebakken artisjok

  Artisjokken en sjalotten gebakken met een speciale saus

• Eiernoedels op een parmezaanwiel

  Parmezaanwiel en traditionele eiernoedels met zeevruchten

• Met wijn gemarineerde octopus

  Met wijn gemarineerde octopuspoten geserveerd in een hete kookpot

• Garnalen met auberginepuree

  Garnalen, paddenstoelen en pepers geserveerd op auberginepuree

• Viskebab

  De inheemse mediterrane groente Şevketi Bostan met heerlijke verse zeebaars

• Bal Badem

  Ons dessert, beroemd om zijn dichtheid en vloeibaarheid, bereid volgens het speciale recept van Ferdi Baba.

• Ferdi Katmer

  De belangrijkste factor die de Ferdi katmer bijzonder maakt, is het gebruik van zoete wrongel in het deeg.