Schumann's Bar am Hofgarten

Charles Schumann verlegte seine Bar 2003 von der Maximilianstraße an den Odeonsplatz 6, und zwei Jahrzehnte später bleibt dies der Raum, von dem jeder ernsthafte Bartender Kontinentaleuropas gelesen hat, ehe er ihn besuchte. Die Drinkliste kurz und unprätentiös, sachgerecht kalte Martinis, die Klassiker ohne Theater gebaut, eine Liste von Schumanns eigenen Kreationen aus den Büchern, die eine Generation lehrten. Die Küche läuft vom Frühstück bis zum Mitternachts-Tatar; der Raum selbst dunkles Holz, schwaches Licht, keine Musik. Sonntags öffnet die Bar spät; samstags ist sie absichtlich geschlossen, Schumann glaubt nicht an Samstagabend-Cocktails.