Varoulko Seaside

Ο Λευτέρης Λαζάρου, ο πρώτος Έλληνας σεφ που κέρδισε αστέρι Michelin (1992), τρέχει το Varoulko Seaside στη μαρίνα του Μικρολίμανου στον Πειραιά, την ψαρόφερτη πορτο-γραμμή τριάντα λεπτά με μετρό από το Σύνταγμα. Το αστέρι Michelin είναι τρέχον και συνεχές. Η κουζίνα είναι μόνο ψάρι και η μορφή είναι μενού γευσιγνωσίας με κορυφή το ψάρι (με επιλογές à la carte στο μεσημεριανό)· η σάλα κοιτάζει απευθείας προς τη μαρίνα και τα αγκυροβολημένα καΐκια, και η καλοκαιρινή βεράντα τρέχει το πλάτος του κτιρίου. Για τον Ισταμπουλιώτη κοσμοπολίτη, το Varoulko είναι η κανονική κράτηση θαλασσινών της Αθηναϊκής Ριβιέρας του κεφαλαίου, το ξάδερφο μιας ψαροταβέρνας στο Kuruçeşme, δύο στάσεις μετρό από το κέντρο, με τέσσερις δεκαετίες πορείας Michelin στον υπόκωφο.