Matsuhisa Athens

Το Matsuhisa Athens, το έργο του Nobu Matsuhisa στην Αθήνα, που λειτουργεί με το όνομα του σεφ παρά με τη μάρκα Nobu, άνοιξε μέσα στο resort Astir Palace στη Βουλιαγμένη το 2002 και έκτοτε λειτουργεί ως προορισμός fine dining της Αθηναϊκής Ριβιέρας για το διεθνές κοινό του ξενοδοχείου. Το μενού είναι ο κανόνας Nobu (μαύρος μπακαλιάρος miso, magiátiko jalapeño, γαρίδα-βράχου tempura) εκτελεσμένος με ελληνομεσογειακό μητρώο προμήθειας, και η σάλα ανοίγει σε βεράντα που κοιτάζει την παραλία του resort. Για τον Ισταμπουλιώτη κοσμοπολίτη που διαβάζει το κεφάλαιο της Αθήνας μέσα από οικείες αναφορές, το Matsuhisa είναι ο δομικός παράλληλος Nobu, ίδια αρχιτεκτονική μενού με το Nobu Istanbul, διαφορετική ακτογραμμή.