99 Sushi Bar Hermosilla Restaurant Restaurant Comparar Sushi Robata Polished 99 Sushi Bar Hermosilla Barrio de Salamanca $$$ Sushi y robata de alto nivel al estilo de Tokio, en Salamanca Misma categoría
Gaman by Luis Arévalo Restaurant Restaurant Comparar Nikkei Chef identity Omakase Gaman by Luis Arévalo Guindalera / Salamanca $$$ El chef que trajo el nikkei a España, a su manera Misma categoría
Kabuki Restaurant Restaurant Comparar Sushi Counter Japanese Refined Kabuki Barrio de Salamanca $$$ Cocina japonesa de acento mediterráneo, con una barra de sushi de seis plazas Misma categoría
Ugo Chan Restaurant Restaurant Comparar Chef Driven Omakase Japanese Fusion Ugo Chan Chamartín $$$$ Barra japonesa con acento español y estrella Michelin Misma categoría
Yúgō The Bunker Restaurant Restaurant Comparar Izakaya Speakeasy Japanese Yúgō The Bunker Barrio de las Letras $$$$ Izakaya con estrella Michelin y un speakeasy subterráneo con aire de búnker de la Segunda Guerra Mundial Misma categoría
Paipái Restaurant Restaurant Comparar Fusion Chef Driven Neighbourhood Paipái Chamartín (Nueva España) $$$ Fusión nipo-mexicana en el Chamartín residencial Misma categoría
Ikigai Velázquez Restaurant Restaurant Comparar Chef identity Fish maturation Umami Ikigai Velázquez El Viso / Chamartín $$$ La maduración de pescado nipo-española de Yong Wu Nagahira Misma categoría