Sala de Despiece Restaurante
Industrial Chic Counter Dining Chef Driven
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Tapas de aprovechamiento integral en una sala de despiece industrial de Ponzano
Local, gastro-moderno, sin prisa
Chamberí
Residencial, con poco turismo y gastronómicamente esencial; donde Madrid come de verdad por el corredor de Ponzano.
Residencial y en gran medida ajeno al turismo, Chamberí es la sala de máquinas de la gastronomía madrileña moderna, articulada por la vida de café de la octogonal Plaza de Olavide y por el corredor de la calle Ponzano, lleno de barras de gastrotapas y vinos por copa. Aquí los cocineros llevan sus propias salas y aquí come de verdad la ciudad, desde las barras abiertas de tapas con mirada nueva hasta los clásicos de toda la vida. Para entender el capítulo, es el barrio más importante para comprender cómo cena Madrid hoy.
Destacados
Vida de café de la Plaza de Olavide Corredor de tapas de la calle Ponzano Salas de barra abierta con cocinero al frente Amplias cartas de vino por copa Vida de calle tranquila y residencial
15 lugares
5 Categorías
Restaurante
9 lugares
Fismuler Restaurante
Design Led Natural Wine Seasonal
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Cocina de mercado de temporada y una tarta de queso de culto en un Chamberí desnudo
Tripea Restaurante
Counter Dining Fusion Market Stall
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Barra de degustación peruano-asiática dentro del Mercado de Vallehermoso
El Invernadero Restaurante
Michelin Vegetable Haute Chefs Counter
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La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
La Tasquería de Javi Estévez Restaurante
Michelin Offal Avant Garde
La casquería con estrella Michelin, reinventada con elegancia
Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurante
Michelin Intimate Tasting Menu
La primera cocina de autor colombiana con estrella Michelin de España, solo ocho mesas
Lakasa Restaurante
Chef Driven Relaxed Produce Led
Arima Basque Gastronomy Restaurante
Basque Intimate Product Driven
Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano
La Máquina Chamberí Restaurante
Seafood Lively Bar Classic
Bar
1 lugar
Taberna Averías Bar
Wine Bar By The Glass Knowledgeable
Una 'secta del vino' con más de 400 referencias por copa en Ponzano
Tienda
1 lugar
Mercado de Vallehermoso Tienda
Market Local Casual Grazing
El mercado de 1933 de Chamberí renacido como mercado gastronómico de vanguardia
Hotel
3 lugares
Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel Hotel
Palace Garden Discreet
Palacio ducal hotelero de la Belle Époque con jardín privado
Relais & Châteaux Hotel Orfila Hotel
Townhouse Patrician Garden
Una mansión decimonónica de 32 habitaciones en una calle tranquila de Chamberí
URSO Hotel & Spa Hotel
Neoclassical Design Led Spa
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El primer cinco estrellas boutique de Madrid, en un palacete neoclásico de 1915
Café
1 lugar
Toma Café 2 Café
Specialty coffee Roaster Rustic
