99 Sushi Bar Hermosilla
Barrio de Salamanca
Sushi y robata de alto nivel al estilo de Tokio, en Salamanca
61 lugares por descubrir
Barrio de Salamanca
Sushi y robata de alto nivel al estilo de Tokio, en Salamanca
Chamberí
Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano
Atocha / Reina Sofía
El restaurante con jardín de Arzábal dentro del Reina Sofía
Barrio de Salamanca
Cocina persa de mercado salida de los fogones de una sola mujer
Barrio de las Letras
Taberna de 1827 en la antigua calle de Cervantes
Barrio de Salamanca
La tortilla campeona de Madrid, dentro del Mercado de la Paz
La Latina
La institución de los huevos estrellados en Cava Baja desde 1974
Malasaña
Una taberna de 1920 renacida, croquetas de ibérico y trufa y un noble menú del día
Justicia / Salesas
Parrilla uruguaya de altura sobre leña de roble y sarmientos
Una sala Michelin de ocho cubiertos escondida en el gran tablao del mundo
Chamartín (Castellana)
El único tres estrellas de Madrid, el teatro vanguardista de Dabiz Muñoz
Chamberí
La alta cocina verde de Rodrigo de la Calle: una estrella Michelin y una Estrella Verde
Barrio de Salamanca
La institución marinera de Pescaderías Coruñesas en Salamanca
Chamartín (Castellana)
Marisquería con aire de transatlántico en el norte financiero
Chamberí
Cocina de mercado de temporada y una tarta de queso de culto en un Chamberí desnudo
Guindalera / Salamanca
El chef que trajo el nikkei a España, a su manera
El Viso / Chamartín
La maduración de pescado nipo-española de Yong Wu Nagahira
Barrio de Salamanca
Cocina japonesa de acento mediterráneo, con una barra de sushi de seis plazas
Barrio de Salamanca
Cocina cántabra en un palacete salmantino de elegancia minimalista
Retiro / Ibiza
Taberna de barra de cinc con raíces en 1929, junto al Retiro
Retiro / Ibiza
La casa de cocido de temporada de Juanjo López, junto al Retiro
Justicia / Alonso Martínez
Templo de la verdura y el producto navarro en Justicia
Chamberí
Marisco clásico y tapas de toda la vida en Ponzano
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