Maison Joia (Pure & V) Restaurant
Chef Driven Seasonal Organic
Maison Joia (Pure & V)
Carré d'Or
$$$
La cuisine de saison et bio de Julien Pilati, dans l'ancien Pure & V
Restaurant
Le Canon
Cuisine hyper-locale et cave à vins natures culte, près du Negresco
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification juin 2026
Carré d'Or |
$$$ Haut de gamme pour Restaurant
| Mon-Fri, lunch and dinner; closed Sat-Sun; reserve ahead
| Dernière vérification: juin 2026 À une rue du front de mer, près du Negresco, Le Canon décline chaque jour une ardoise manuscrite de produits 100 % locaux du jour et l'une des cartes de vins natures les plus sérieuses de la ville, saluée par le New York Times. Des plats comme la fregola sarde à la seiche et aux petits pois de Saint-Isidore trahissent une cuisine bâtie autour des producteurs, et non des menus.
Conseil de la rédaction
Michelin Guide listed; featured in the New York Times
Foire aux questions
Réponses rapides sur Le Canon, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Le Canon?
Le Canon is located in Carré d'Or, Nice, 23 Rue Meyerbeer, 06000 Nice.
Quels sont les horaires d'ouverture de Le Canon ?
Le Canon est ouvert Mon-Fri, lunch and dinner; closed Sat-Sun; reserve ahead.
Pour quelles occasions Le Canon est-il idéal ?
Le Canon est particulièrement prisé pour Natural wine dinner, Produce Led cooking, Wine geeks.
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