Buradan Winery

Buradan is het werkende wijnhuis achter de wijnnaam Çeşme/Alaçatı: biologische, met druppel geïrrigeerde wijnstokken op de geterrasseerde hellingen van Ovacık, met een kelder in chateaustijl van Frans eiken en gekoeld staal, omringd door de rijen die het bottelt. De huisstijl loopt naar een Grenache-rosé en een lichte rode Tempranillo eerder dan blockbuster-rode wijnen, en proeverijen worden rechtstreeks met het landgoed geregeld zodat het bezoek klein en onhaastig blijft. Een 'Women in Wine'-programma bemant de operatie ongeveer voor vier vijfde met vrouwen en financiert een jaarlijkse beurs, wat je vertelt dat de plek op overtuiging is gebouwd, niet op marketing. Het terras in de vallei kijkt westwaarts naar het eiland Chios en de zonsondergang, en de keuken van Agrilia leeft nu op dezelfde grond.