Coöperatieve zuivel in Eğlenhoca, sepet keçi in kleine partijen, deri tulum en olierijk-pikante kopanisti van geiten van het schiereiland
De hellingen van Karaburun zijn een geiteneconomie, en de gemeentelijke zuivel in Eğlenhoca maakte van de melk een programma: kopanisti, kelle, sepet keçi, deri tulum, höşmerim, ter plaatse geperst en gerijpt, verkocht over de drie toonbanken in Mordoğan, Karaburun en Eğlenhoca. De productie is opgeschaald van drie naar vier ton melk en van negentien naar drieëndertig ton kaas per jaar, maar de recepten blijven die van het dorp. De kopanisti, scherp, olierijk, specifiek voor het schiereiland, is de fles om mee te nemen naar een Istanbulse keuken.
Drive the Karaburun ring from Mordoğan up to Eğlenhoca, ninety minutes from Alaçatı but the only way to taste kopanisti at source. Buy the deri tulum and the sepet keçi together; they cover the peninsula's cheese register.
In het kort
Type uitzicht
Aegean Sea Panoramic, Bay View
Kwaliteit van het uitzicht
Uitzonderlijk
Zonsondergang
**** (4/5)
Snelle antwoorden over Karaburun Belediyesi Mandıra İşletmesi, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
Tokoğlu
De werkende olijfboerderij van Levent en Güler Köstem, veertienduizend bomen, met JOOP-goud bekroonde Memecik, restaurant en drie gastenkamers
Ildırı
Stenen terras bij de poort van de antieke stad Erythrai, de zonsondergangsbank van Ildırı met de takımadalar in beeld
Karaburun
Iskele-zaal in Mordoğan met het gezicht naar zee, de visstoonbank van het werkende dorp die de jachtwereld nog niet heeft bereikt
Tokoğlu
Het baanbrekende landgoed van Can Ortabaş, waar Decanter Platinum-flessen en een arboretum één bergkam boven Kuşçular delen
Tokoğlu
Rode wijnen onder het Mahrem-etiket uit Italiaanse druivenrassen, biologisch geteeld op het terrein van Türkiyes grootste renpaardenstoeterij
Alaçatı
De ambachtelijke patisserie van de familie Demirel in Alaçatı, een stille bakkerstoonbank die het dorp gebruikt voor verjaardagen die het echt meent