Asma Yaprağı Restaurant
Keuze van de redactie
Restaurant Elegant Garden Classic
$$$$
De farm-to-table Egeïsche zaal van Ayşenur Mıhçı, de enige Michelin Bib Gourmand en Green Star op het schiereiland
Boomgaard & slow food
Ovacık
Landinwaartse slow-foodruggengraat van boomgaarden en wijngaarden ten zuiden van Alaçatı
Ovacık is het boomgaard- en wijngaarddorp landinwaarts van Alaçatı, ruwweg halverwege tussen het centrum van Çeşme en het stenen dorp, op de corridor die Buradan Vineyards, de boerderij van KestelINN, Tarla van Asma Yaprağı en een handvol ontbijttuinen met elkaar verbindt. Het hoofdstuk leest Ovacık als de landinwaartse slow-foodruggengraat van het schiereiland: de weg loopt door bağlar en incir-boomgaarden, de adressen worden door de eigenaar geteeld in plaats van door een chef opgebouwd, en het ritme ligt twee haltes verwijderd van het avondtempo van Alaçatı. Hier zit het wijn-en-tuinregister.
Hoogtepunten
Biologische wijngaarden van Buradan Tarla van Asma Yaprağı en de boerderij van KestelINN Door de eigenaar geteelde ontbijttuinen Landinwaartse slow-foodcorridor
5 plekken
2 Categorieën
Restaurant
4 plekken
Agrilia at Buradan Vineyards Restaurant
Keuze van de redactie
Restaurant Chef Led Scenic Elegant
De vijfentwintig jaar oude Alaçatı-instelling van Melih Teksen, verplant naar de biologische wijnstokken van Buradan, een vast menu en wijnparingen tussen de Grenache-rijen
Yeni Yer Restaurant
Wood Fire Slow food Field setting
Ova Sofra Restaurant
Farm To Table Vineyard House Intimate
$$$
Een wijngaardhuistafel voor twintig couverts met trage Ovacık-keuken
Café
1 plek
Noni's House Café
Family Run Garden Rustic
$$
Een ontbijttuin tussen de wijnstokken van Ovacık, eigen huiswijn, eigen jams, eigen menemen
