Japans-Koreaanse fine dining · Bakırköy
Akira Back Istanbul Menukaart & Prijzen (2026)
Door Michelin aanbevolen, Gault & Millau: Japans-Koreaanse fusion op het hoogste niveau
Menu & prijzen
Geselecteerde gerechten en prijzen, afkomstig van de locatie en recentelijk geverifieerd.
OMAKASE-MENU
2
- 11.000₺
Proeverijmenu van de chef
Een ervaring van negen gangen
- 5.250₺
NAZO 9 mysterybox van de chef
9 delicatessen van onze getalenteerde chefs, onthuld met een presentatie aan tafel voor twee gasten
KOUD
5
- 1.850₺
AB tonijnpizza
Umami-aïoli, micro-shiso, witte truffelolie, voeg verse geschaafde truffel toe (550₺ per gram)
- 1.100₺
Zeebaarsceviche
Jalapeño-dashi, gepekelde ui, rijstkrokant, micro-koriander
- 1.100₺
AB tonijntataki
Kizami-wasabi, ui, mosterdmiso
- 2.100₺
Rundertartaar
Kaviaar, verse truffel, umami-soja, brioche
- 1.695₺
Japanse yellowtail serrano
Japanse hamachi, citrussoja, salsa van kerstomaat en ui
TACO'S (2 STUKS)
3
- 950₺
AB rundertaco
Gemarineerde bulgogi, koriander, jalapeño, geroosterde tomatenponzu
- 950₺
AB tonijntaco
Pittige tonijn, wasabimayonaise, serrano
- 1.595₺
Alaskan king crab-taco
Alaskaanse koningskrab, jalapeño, koriander, tomatensalsa
ROBATA & HOOFDGERECHTEN
5
- 2.300₺
Lamskoteletten
Gerookte jalapeño, anticuchosaus, krokante aardappel
- 5.750₺
Ribeye (350 gr)
Premium rundvlees, kizami-wasabiboter
- 2.900₺
Miso black cod
Yuzuschuim, gepekelde bloemkool, den-miso
- 9.900₺
Wagyu striploin ishiyaki
200 gr Australische wagyu striploin MS 8-9, dagverse banchan, hete steen
- 2.450₺
Fillet tobanyaki (150 gr)
Runderhaas, Japanse paddenstoel, umamisaus, truffelolie
SIGNATURE ROLLS
3
- 1.250₺
Cow-Wow (8 stuks)
Gesmoorde short rib, Aziatische slaw
- 1.850₺
Brother From Another Mother (8 stuks)
Unagi kabayaki, anago-tempura, komkommer, foie gras, palingsaus
- 1.200₺
Perfect Storm (8 stuks)
Garnalentempura, pittige tonijn, zalm-aburi, komkommer, mangosalsa, chipotlemayonaise