Intimate Bar in Istanbul

Microfoonloos fasıl-ensemble in een twintig jaar oud gerestaureerd pand, de echte versie van wat Sultanahmet aan toeristen verkoopt

Livejazz, verfijnde cocktails en gerechten in Khai Hotel Karaköy

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

Jazzbar aan de voet van de toren in een voormalig mozaïekatelier

Turkse wijnbouw per glas aan de monding van Tünel, 85 boutiqueproducenten, geen vertoon van buitenlandse namen

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Overdag café, 's avonds hifi-cocktailbar aan de Şakayık

Hifi-bar en bakkerij voor dag en nacht aan de Hüsrev Gerede

Maksut Askar en Levon Bagis combineren Anatolische druiven met bedreigde regionale gerechten.

Selectist's hifi-huis aan de haven met Funktion One-geluid

Rustige şaraphane aan de Jurnal Sokak met kleine Anatolische producenten en Georgische qvevri

Cognac, sigaren en jazz op vrijdagavond binnen de Ottomaanse scheepswerf

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Instituut voor live rock aan de Bosporus, helemaal bij Burunbahçe

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Negentiende-eeuws Grieks huis van drie verdiepingen omgebouwd tot wijnruimte

Vinylruimte op de bovenverdieping boven een nikkei-keuken aan de Bosporus

Buurtluisterbar aan de Ahmet Fetgeri met een programma van uitsluitend vinyl

Verscholen ommuurde tuin van 350 m² met citroen- en lindebomen

Natuurwijnkelder met tekel-gevel in een zijstraat van de Halaskargazi

Viszaal van Bodrumse origine met een serieuze hifi-bar binnenin

Minuscule wijnkamer in Tünel, bij vaste gasten beroemd om de glühwein en de queervriendelijke deur

Jazzzaal op de lobbyverdieping van The Marmara Pera, vier avonden per week lokale en internationale sets.

Late jazzbar met live trio's en samengestelde vinyl in het gerenoveerde Hilton Bosphorus

Café-bar aan de Cevdet Paşa met vaste gasten van de oude garde van Bebek

Microbrouwerij Somx met tien tapkranen, een vinylmuur en een dj-booth aan de Jurnal Sokak

Hifi-luisterruimte boven het met een Michelinster bekroonde Arkestra; wisselende platenverzamelaars, schemerige cocktails.

De jazzdoos met 120 plaatsen van het Zorlu PSM, een live programma, een intieme ruimte, cocktails bij de set

Een stille oase met leren fauteuils en planken vol boekomslagen

Boutiquewijn- en olijfhuis in de mooiste achterstraat van Emirgan

De verborgen plek van Lal Dedeoğlu in de Fransız Geçidi, een keukentoonbank, kaarslicht

Wijnkelder aan de Sıraselviler uit 1980, het referentieadres van Cihangir voor natuurwijn en serieus advies van het personeel

Het enige dakterras van Turkije gewijd aan reggae, dub en dancehall

Wijnbar met zeventig flessen weggestopt in het Art-Deco-palas van Giulio Mongeri uit 1922

Een wijnbar met wortels in Kapadokya, die gerijpte flessen naar de avenue brengt

De wijnkelder van Rixos Tersane, Turkse boetiekproducenten aan de Haliç.

Natuurwijnbar met kleine gerechten van de chef in Nişantaşı