Bayazhan ailesinin 2021'de Konacık'a taşıdığı Antep mutfağı; yıl boyu çalışan taş fırın katmer hattıyla.
Daş Mutfak Mart 2021'de Konacık Seyyit Onbaşı Caddesi'nde açıldı; Gaziantep'in uzun yıllar çalışan Bayazhan'ının arkasındaki aile yönetiyor ve sezonluk olarak Antep'ten getirilen aşçılarla mutfak kuruldu. Salon geniş, taş fırın yemek katına açık ve incir ağaçları altında bahçe terası mevcut; mutfak UNESCO-Gaziantep gramerinin tamamını çıkarıyor: erken saatler için beyran çorbası, öğle kartında yuvalama ve Antep fıstıklı kebabı, ince hamur üzerine üç dakikada fırından çıkan lahmacun. Sipariş alınmadan önce her masaya cacıklı Arap köfte, turşu ve Antep ezmesi geliyor; bu, mutfağın misafiri Bodrumlu turist değil Antepli misafir olarak okuduğunun işareti. Hafta sonu sıcak katmer ve sütlü Antep kahvaltısı çıkıyor ve mutfak sezon ile kışı birden çalışıyor, Konacık'ın mayıs-ekim değil gündelik-Bodrum tarifi.
Hafta sonu sabahları sıcak sütle katmer doğru hamle; sipariş öncesi her masaya cacıklı Arap köfte, turşu ve Antep ezmesi geliyor. Fıstıklı kebap ve beyran çorbası Antep orijinallerine karşı duruyor.
Bir Bakışta
Manzara Tipi
Manzara Kalitesi
İyi
Kuruluşundan beri 2021
Daş Mutfak hakkında hızlı yanıtlar: rezervasyon, saatler, kıyafet kuralı ve fiyat aralığı.
Bu sayfada hatalı bir bilgi mi gördünüz? Hatalı bilgiyi bildir
Semtteki diğer mekânlara göz atın
Konacık
Konacık'ın 1999'dan beri çalışan MICHELIN tavsiyeli esnaf lokantası; marina tamircisinden İstanbullu yazlıkçısına kadar herkesin tezgâhtan geçtiği oda.
Konacık
Konacık'ın Adliye Caddesi'nde kasap-ve-ocakbaşı eşleşmesi; dry-age dolabı, bakır ızgara, yarımadanın şeflerinin kuzu pirzola için izin günlerinde aşçılarını yolladığı oda.
Konacık
Konacık'ın Atatürk Bulvarı pide-ve-kebap salonu; yerleşim hafta sonu için açık büfe kahvaltı, taş fırın pide ve Manisa köfte, gece üçe kadar açık.
Çiftlik
Yalıçiftlik yolu üzerinde 2015'ten beri çalışan Kızılağaç köy kahvaltısı adresi; bahçedeki kümesten gelen yumurta ve toprağın sahibi ailenin mutfağı.
Gündoğan
Yalı Mevkii'ne kurulmuş, zeytinyağlıları ve ev mezeleri öne çıkan klasik Gündoğan plaj kafesi.
Bodrum
Cumhuriyet üzerinde 2013'ten beri çalışan Napoli usulü pizza ve deniz ürünleri risottosu trattorisi; 2024'ten bu yana Michelin Bib Gourmand.
Daha Fazla Keşfet