Bricole

Das Bricole ist der Ein-Stern-Saal, den Felix Schellhorn in Friedenau (südliches Schöneberger Randgebiet) in der Stubenrauchstraße eröffnete, ein Speisesaal mit zwanzig Plätzen, offener Küche und einem engen französisch-modernen Menü aus kleinen Tellern statt eines langen Degustationsmenüs. Ein Stern seit 2022. Das Format liest sich als die Berliner Neo-Bistro-Antwort auf das Pariser Septime: chef-led, wöchentliche Kartenrotation, natürlich vergorene Weinkarte, keine Förmlichkeit jenseits der Tischwäsche. Das Publikum nutzt das Bricole für die Dritte-Nacht-Michelin-Buchung, jene, die keinen wochenlangen Horizont verlangt.