OPA Bodrum

OPA Bodrum ist die Ausgabe an der Marina von Yalıkavak der Marke OPA, aufgebaut von Küchenchef Tim Newton, der die Linie von Francesco Mazzei und Matt Moran in eine richtig mediterrane griechisch-Tavernen-Grammatik trägt. Die Küche fährt geteilte Teller aus Prinzip: lange Meze-Tische, langsam geschmortes Lamm-kleftiko mit Feta-Kartoffelpüree und Minzsalat, Meeresfrüchte-orzo mit Muscheln und Koriander, die dolmades und saganaki, die der Raum als Anker statt Vorspeise behandelt. Die Abendchoreografie ist das Markenzeichen der Marke, die Teller kommen, die Musik baut auf, das Tanzritual von OPA Mykonos und OPA Mayfair trägt in den Bodrum-Raum, ohne das ägäisch-Tavernen-Temperament zu verlieren. Jeden Abend von sieben bis drei geöffnet; die Spätschicht läuft als die leichtere Alternative der Marina zum schwereren Restaurant-und-Show-Register. Unter Bodrums zehn verlockendsten Restaurants auf der Oman-Magazine-Liste 2025 und ein beständiger Zielort an der Marina von Yalıkavak.