Der mediterrasische Meeresfrüchteraum der White Rabbit Family an der Marina von Yalıkavak, der Türkei-Außenposten von Markenkoch Vladimir Mukhin.
Sakhalin Bodrum ist das zweite Türkei-Projekt der legendären White Rabbit Family Alliance, die von Gastronom Boris Zarkov und Markenkoch Vladimir Mukhin aufgebaut wurde, 2021 an der Marina von Yalıkavak eröffnet. Die Küche liest sich nach Hausdefinition mediterrasisch, der Raum selbst liest sich als zweistöckige Marina-Promenade mit einer Raw-Bar-Etage für 240 und einer hohen Terrasse, eng an den ägäischen Horizont gezogen. Der Aufhänger ist der Fangtresen: Schalen, Krabben, Garnelen, Wolfsbarsch auf der Eisauslage und ein lebendes Aquarium, damit Gäste zeigen und wählen können, ehe die offene Küche die Wahl mit der mediterran-asiatischen Grammatik anrichtet, die Mukhin über die Moskauer White-Rabbit-Küchen entwickelte. Gault&Millau Türkei nahm es als mediterrasischen Zielort auf, das globale Sakhalin-Markennetz steht dahinter, und der Raum selbst fährt dasselbe nur-Abend-Register wie Zuma weiter unten an der Marina statt der Freitagnacht-Spektakelräume, kompetent, ordentlich luxuriös, ein Musikprogramm, das die Dinner-Schicht hält, statt sie zu dominieren.
Order off the ice counter rather than the printed card, the raw bar choice is the room's signature gesture. Upper terrace tables hold the marina horizon, lower floor sits closer to the open kitchen. Reservation pressure is real in July–August weekends; book ten days ahead for the sunset window.
Im Überblick
Aussichtsart
Aegean Sea Panoramic, Marina View,
Qualität der Aussicht
Außergewöhnlich
Sonnenuntergang
**** (4/5)
Auszeichnungen
Schnelle Antworten zu Sakhalin Bodrum – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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