Şahin Motel & Restaurant

Şahin läuft seit 1987 aus einem kleinen Privatstrand in Yalıçiftlik, die Pension und das Restaurant der Familie Şahin, die die Einheimischen am Namen statt am Schild erkennen, elf Zimmer über einer Speiseterrasse, die direkt auf dem Sand landet. Die Küche liest sich als das ältere ägäische Meze-Register, aus dem sich die Resortküchen der Halbinsel herauspreisten: Gartentomatensalat mit dem Olivenöl der Familie, Oktopus auf einem langsamen Grill, frische çipura und levrek vom Yalıçiftlik-Tagesboot, ein kurzer rakı-Ausschank und ein langer Abend. Die Motelseite hält den Speisesaal ganzjährig; der Strand ist privat für Motelgäste und für Dinner-Reservierungen in einem Kleinplatz-Register, was das Dorfzeichen ist. Der Reservierungsdruck bleibt gering außerhalb der Augustwochen; der Raum ist der, in den ein Alt-Bodrum-Gast auswärtige Familie bringt, wenn er Çiftlik zeigen will, wie die Halbinsel vor den Marinas war. Sieben Kilometer vom Zentrum Yalıçiftlik, zwanzig Minuten von der Stadt Bodrum.