Sidrería Aginaga

En Aginaga, la aldea ribereña de Usurbil tanto tiempo asociada a la pesca de la angula en el Oria, esta sagardotegia sirve su propia sidra por el método del txotx durante todo el año y da de comer a grandes mesas el menú clásico de sidrería: tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, una txuleta seria a la brasa, queso con membrillo y nueces. Los caseríos dan cabida a cientos de comensales y la relación calidad-precio es célebremente generosa, lo que la convierte en un contrapunto de la cocina vasca de a pie frente a las pulidas parrillas de la costa.