Locales parecidos a Sidrería Aginaga

Una sidrería de seis generaciones y el ritual completo del txotx.

La institución de Gros de 1928 que los donostiarras siguen defendiendo como lo auténtico

Cocina vasca tradicional de temporada en un sótano de la Parte Vieja.

Una tortilla, una txuleta, sin concesiones, dos veces al día.

El templo indiscutible de la anchoa del Cantábrico en salazón.

El bar de 1942 donde nació la Gilda.

Un bar minúsculo célebre por una brocheta de gambas perfecta.

El pionero de Gros que ayudó a inventar el pintxo moderno.

Un clásico extenso de la Parte Vieja levantado sobre el solomillo a la plancha.

Un clásico de 1956 donde la barra rivaliza con la cocina.

Rodaballo y txuleta al carbón dentro de una bodega de txakoli en activo.

El altar de la Parte Vieja a las setas silvestres y el producto de temporada.

La sala de pintxos del Centro donde los chefs se cuelan en su día libre

Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.

Pintxos calientes y de cocción lenta por los que los donostiarras hacen cola en la puerta.

Pintxos animados y vino a la sombra de Santa María.

El sitio de referencia de la Parte Vieja para el foie gras a la plancha.

El bar de pintxos más irreverente y creativo de la Parte Vieja.

Cocina de mercado de chef joven frente a la catedral del Buen Pastor.

Un bar diminuto de aire setentero que los donostiarras señalan por los mejores cócteles de la ciudad