La salle deux étoiles Michelin canonique d'Athènes, ruelle de Pangrati, néoclassique restauré, fondations classiques-françaises.
Spondi tient ses deux étoiles Michelin à Pangrati depuis 2002, le plus long parcours deux-étoiles de Grèce, et la réponse canonique lorsqu'on demande à un critique athénien de nommer la réservation la plus importante de la ville. La salle occupe un bâtiment néoclassique restauré, sur une ruelle paisible de Pangrati ; la cour, lorsque le temps le permet, est la table à demander. La cuisine se lit classique-française à sa base, Apostolos Trastelis signe le menu contemporain, avec une filiation d'ingrédients gréco-méditerranéens rendue visible sans en faire une thèse. Le menu dégustation est le format ; la carte des vins est l'une des plus sérieuses de la ville. Pour le cosmopolite stambouliote de passage à Athènes pour un seul voyage, Spondi est la réservation du dîner-jalon, à réserver six semaines à l'avance.
Book six weeks ahead via the website. Request the courtyard table, booked first, especially in May–September. Wine list runs deep on small Greek growers; ask the sommelier for the Santorini Assyrtiko vertical rather than the international corner.
En un coup d'œil
Type de vue
Courtyard, Garden View
Qualité de la vue
Bonne
Distinctions
Réponses rapides sur Spondi, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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