Kouzina E.P.E.
Splantzia
Recettes crétoises oubliées repensées pour la table contemporaine.
Minuscule cuisine guidée par le marché, la pêche du jour du chef fait la carte.
Une petite salle personnelle de la vieille ville où la récolte du chef au marché fixe la cuisine du jour, des assiettes crétoises-méditerranéennes créatives, plus ambitieuses que la taille modeste ne le laisse supposer. Elle se trouve en bordure du port de Kastelli, mais fonctionne comme une cuisine menée par le chef, et non comme une taverne à carte plastifiée. Intime et menée par l'ingrédient.
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