Bej Karaköy
Karaköy
Le repaire de Lal Dedeoğlu dans le Passage français, comptoir de cuisine, lumière des bougies
Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.
Un duo chef-sommelier distingué par un Bib Gourmand Michelin et une « Excellent Table » au Gault&Millau ; 23 producteurs turcs, dont une carte pionnière de vins nature et orange. Aucun appât à touristes.
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